自己在家自制楊梅乾

操作方法

（01）楊梅放鍋裏放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水

（02）煮開一會之後把水倒掉，再加水繼續煮

（03）煮開後加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜（可以少放點水，我這個水有點多了，是為了取楊梅汁做果凍）

（04）一直煮到水慢慢變少（中間我倒了一杯楊梅汁出來了）

（05）水份變少，糖汁越來越粘稠，這時要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋

（06）差不多要煮乾的時候擠入幾滴檸檬汁攪拌下

（07）糖份已全吸收，基本上無汁水就可以了

（08）將楊梅乾擺在烤盤上晾晾，喜歡吃濕潤點的這樣就可以了，口感很好

（09）喜歡吃乾點的可放太陽下曬曬，或者象我放在烤箱100度烤了一個小時，然後裝入保鮮盒裏慢慢品嚐，能保存很久哦！也可以在細砂糖裏裹一下就更象小時候吃的了！