教你怎樣做吳川田艾籺

在吳川，很多家庭會自己在家做田艾籺吃，這種拿手絕活由老一輩一代傳一代，傳到了我們年輕一代手上。一家人分工合作，各自完成自己的工序，然後圍在一起開始做田艾籺。有説有笑，還有小屁孩的搗蛋嘗試，這份天倫之樂難以忘懷。
隨着大多數年輕一代出外打拼，做田艾籺這種家庭活動逐漸減少。老一輩想吃個田艾籺的時候，只能出街買，其實，他們所吃的是一種情懷，一種思念。

操作方法

（01）第一步：準備做田艾籺的必備材料：田艾絨。

（02）第二步：準備好田艾粉漿，準備做麪糰。

（03）第三步：準備好給田艾籺包底用的竹薯葉。

（04）第四步：準備好生椰絲白糖做餡的甜心。

（05）第五步：準備好用花生綠豆做餡的香心。

（06）第六步：搓好的麪糰，拽成小團準備包餡

（07）第七步：準備好做田艾籺必備的模子。

（08）第八步：出模的田艾籺擺好，準備入爐蒸。

（09）第九步：蒸好的田艾籺打開蓋子，熱氣騰騰。