三色蛋的製作方法

三色蛋是由鹹鴨蛋、雞蛋和皮蛋三種蛋製作而成的，屬於浙菜或閩菜。三色協調，營養豐富。

工具/材料

鹹鴨蛋

雞蛋

皮蛋

鹽

操作方法

將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

將鹹鴨蛋切丁。

將皮蛋切丁。

取一個長方形的碗，將皮蛋丁鋪在碗底。

在皮蛋丁的上面鋪上一層鹹鴨蛋丁。

鋪好後，再倒上一層雞蛋蛋清在表面。

隔水蒸5分鐘。

在放蛋黃的碗裏，加入少許的鹽拌勻。

將蛋黃液倒在蒸好的蛋白上，繼續蒸5分鐘。

蒸好後，取出放涼。

最後，切成你想要的形狀即可。

還可以自己做一個蘸料，蘸着吃！