蒸米飯放多少水

蒸米飯雖然簡單，但也有一些小技巧，米與水的比例合理，才能蒸出軟糯出香口感的米飯。

操作方法

（01）在蒸米飯的前期，要讓米粒的含水量高達30%，所以要充分的浸泡生米。

（02）加水量要合適，通常是先放米下鍋再倒水，讓水位在米麪之上。可以用乾淨的手來測量水位，高過米麪一個指節就行。

（03）米粒吸飽水分之後，用大火讓米湯快速的沸騰起來，才能使水分完全的滲入米粒。

（04）可以用高壓鍋蒸飯，也可以用電飯煲，味道是一樣的好。

（05）維持二十分鐘的高温狀態，就可以吃到可口的米飯了。