餃子皮怎麼做

自己在家做的餃子皮不但安全衞生，吃着放心，也能在每個操作的步驟中體驗做飯的樂趣，體現對家人的關愛。

操作方法

（01）準備好麪粉和水，麪粉不同，用水量也稍有不同，一般面和水的比例為3:1。然後將水倒入麪粉中，用筷子攪拌成坨狀。

（02）用手將麪粉揉到一起，成為麪糰，蓋上蓋子醒發半小時。

（03）半小時後，在面板上放上布面，可以多放一點。

（04）將麪糰再次揉2分鐘，做成圓餅狀。

（05）從圓餅中間拽開，一點點揉成大圓圈。

（06）拽開面圈，在面板上用雙手把粗麪條擀的粗細均勻一些。

（07）然後揪成如圖大小的餃劑子。（儘量不要用刀切，任何食材只要不需要用刀的時候，儘量不用，這樣能保證食材最初的狀態和味道。）

（08）撒上些布面後用手按成圓餅。

（09）最後一手前後旋轉擀麪杖，一手朝一個方向旋轉麪餅，餃子皮就做好了。（如果是自己一個人包餃子，那麼擀5個左右的餃子皮，就包上餃子，否則一次擀多了，餃子皮會變硬）