如何製作餃子皮?
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餃子我們經常吃,很多人為了省事總是出去買餃子皮,回來以後直接調餡兒包餃子,這樣非常省事,但是買的餃子皮比較滑,不容易捏到一起,所以容易煮露餡,也不如自己現和麪做出來的新鮮。
操作方法
(01)把面絮揉成一個光滑的麪糰,包餃子的時候和的面不要太硬也不要太軟,如果是接着就做面不能太硬,如果是提前把面和出來的話,建議把面和的稍微硬一點。
(02)面醒發好了以後就取出來,這時看到麪糰比原來更加細膩啦,再把它放在案板上,繼續用手揉搓一下,揉成一個非常光滑的麪糰,然後把它搓成長條,切出大小均勻的劑子。
(03)在包水餃之前要把每一個小劑子團成圓形,然後按一下,按的扁一些,這樣便於擀皮。
(04)再拿擀麪杖把它擀成中間厚四周薄的麪皮,這樣一個非常規則的包子皮便做好啦!接下來去包水餃就可以啦!
標籤:
餃子皮
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