紅薯麪條湯的做法
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紅薯麪條是一道特色美食,平時吃慣了白麪條,換一種口味,別有一風味。下面就給大家介紹紅薯麪條湯的做法。
操作方法
(01)把紅薯去皮洗淨切成片。
(02)再把切好的紅薯片放蒸籠裏蒸熟。
(03)把蒸熟的紅薯片拿出來放碗裏,用擀麪棒壓成泥狀。
(04)再把紅薯泥和麪粉放盆裏,加水和成光滑的麪糰,餳上20 分鐘。
(05)把葱切成葱花,姜蒜切成末,西紅柿,香菇切成丁,香菜切成末。
(06)炒鍋放花生油,等油五成熟時,把葱薑蒜入鍋煸香,再加入1勺鹽,一勺味極鮮醬油調味,再放入香菇,西紅柿炒熟。
(07)再給鍋里加入適量水,大火把水燒開,熬一會製成滷湯。
(08)把餳好的麪糰,放案板上,擀成大的麪皮,再切成3毫米寬的麪條。
(09)等鍋裏的滷湯再次燒開,把麪條下入鍋內,滾上兩滾,麪條就煮熟了。
(10)然後把麪條和湯一起舀到碗裏,再放一些香菜,這樣一碗紅薯麪條湯就 做好了。
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