東北大饅頭的做法
- 主食
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饅頭,又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陝西西府方言、閩方言,安徽北部有此稱乎,饃字是後造字,有人認為饃字來源於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃),漢族傳統麪食,一種用麪粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。
操作方法
(01)將適量麪粉倒入盆中加水和麪
(02)反覆揉搓
(03)揉好的面發酵一會
(04)過一個小時看發酵的的情況 有氣泡軟則好
(05)將面拿出捏成小團
(06)揉麪成球型
(07)將大鍋放好加水 饅頭放在蓋簾上
(08)大火蒸 二十分鐘
(09)東北大饅頭 香噴噴 出鍋了 白白軟軟的 香
特別提示
面引子是關鍵
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