家常炸醬麪的簡單做法
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炸醬麪講究的是配料。配料煮得好,那麼拌出來的拌麪一般不會太差。本人此次做的拌麪,配料不會太重口味,但是味道還是槓槓滴。
操作方法
(01)番茄、豆腐乾、香菇切成小塊,豬肉切成一小粒,蒜切成蒜末
(02)面煮熟,過冷水後晾乾水分
(03)大火將鍋內的水分燒乾後倒入2勺油
(04)倒入蒜末和五花肉,炒香,再次倒入香菇和豆腐乾,翻炒兩分鐘
(05)再次倒入番茄和1/3勺鹽,2勺醬油,翻炒一分鐘,用生粉衝半碗水,倒入鍋內,攪拌一下,然後就蓋上鍋蓋燜2分鐘,收汁,即可出鍋,此時拌麪的料算是煮好了
(06)在碗裏盛一些面,然後用勺子將拌麪的料和汁一起弄到面上,攪拌均勻即可食用。
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