用西米怎麼做冰皮月餅
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用西米做冰皮月餅,是很簡單的。一起來看看用西米怎麼做冰皮月餅?
操作方法
西米加入適量的涼開水,泡20分鐘,把西米泡軟,然後瀝乾水分。
泡軟的西米加入適量的麪粉、木薯粉、白糖,一起攪拌均勻,揉成麪糰。可分多次加入麪粉,把麪糰揉到光滑不沾手即可。
然後製作冰皮月餅的餡料,把紫薯蒸軟,用勺子壓成泥,然後放入少許白糖和牛奶,攪拌均勻,放入冰箱裏冰凍成塊。
取適量的麪糰攤開,把紫薯餡包在裏面,包好。
最後用月餅磨具按壓出一個月餅的模型來,這樣冰皮月餅就做好了。
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