![開味涼菜——麻醬三絲]( "開味涼菜——麻醬三絲")
- 近日連連高温，讓人難有胃口，但是還得吃，就琢磨着做個開胃小菜，我把胡蘿蔔和洋葱切絲，加上海帶絲用麻醬調製，我取名為麻醬三絲。操作方法（01）幹海帶絲用清水泡發一小時左右。（02）胡蘿蔔3公分左右的段，然後切片，最後切成絲。（03）洋葱去掉外面的幹皮，豎切成絲。（04）鍋里加水燒開，把海帶絲和胡...
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![9道開胃涼菜做法]( "9道開胃涼菜做法")
- 9道開胃爽口的拌菜~令你食慾大增！操作方法（01）涼拌醬肉。（02）涼拌茄子。（03）涼拌木耳。（04）涼拌黃瓜。（05）涼拌土豆。（06）皮蛋拌饊子。（07）涼拌麪筋。（08）涼拌甘藍菜。（09）涼拌海帶絲。...
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![開胃涼菜 醋拌黃瓜圖片]( "開胃涼菜 醋拌黃瓜圖片")
- 拍黃瓜是在任何一家快餐店或者酒店都吃得到的開胃菜，算不上是特色小吃，不過如果花上一點心思，做出特別的味道，那也能形成自己的特色。黃瓜的絕配是辣椒和醋，醋拌黃瓜大家有沒有吃過呢？一起來看看這些圖片，絕對讓你食慾大開。小結：減肥的人最喜歡吃黃瓜，黃瓜生吃清涼解渴，不過不加佐...
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![簡單好吃的家常涼菜]( "簡單好吃的家常涼菜")
- 涼菜酸爽可口，操作方法（01）辣椒段放到碗裏，鍋裏燒油，油熱開用勺子把油放到碗裏把辣椒段炸香。（02）杏鮑菇切絲，放到鍋裏用油炒，炒至金黃色，放涼。（03）黃瓜切絲 幹豆腐切絲。（04）將杏鮑菇黃把幹豆腐放到一個大碗內（05）放入上面的調料，因為是家常涼菜就要按照自己的口味調...
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![夏天最適合吃哪些涼菜]( "夏天最適合吃哪些涼菜")
- 簡要回答那時候可以適當的吃一些西紅柿拌白糖，或者是黃瓜木耳等新鮮的涼菜，這一類的涼菜，吃起來非常的舒服，而且更有食慾。西紅柿拌白糖是非常普通的一種家常菜，但是它的色澤以及口感都是非常不錯的，尤其是在夏天的時候我們很容易出現厭食的現象，這個時候吃點西紅柿白白糖更容易...
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![做涼菜時哪些食材要特別注意？]( "做涼菜時哪些食材要特別注意？")
- 不管是在哪一種場合，涼菜在餐桌上都是很常見的，由於涼菜在處理的過程中，不會經過油炸或者是快炒，只是利用新鮮的食材，進行簡單的烹飪攪拌均勻以後再來進行食用的，確實大多數的涼菜吃起來還是蠻清爽的，得到了很多人的認可，但是在製作涼菜的時候，有些食材要特別注意下。操作方法（01）黃...
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![調涼菜的料汁怎麼調配]( "調涼菜的料汁怎麼調配")
- 涼菜是首先奉上餐桌的美味佳餚，而料汁又關係到涼菜品質的好壞，那麼怎樣調出好吃的料汁呢？下面小編就給大家介紹涼菜料汁的調配方法。操作方法（01）葱切段、姜切末、蒜切成片。（02）炒鍋放油，等油五成熱時，放入葱、姜、蒜爆香，製成葱油。。（03）把葱油盛出放碗裏，再給葱油碗里加入1勺鹽調...
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![夏之涼菜-----皮蛋拌黃瓜的做法]( "夏之涼菜-----皮蛋拌黃瓜的做法")
- 夏天總是味口不好，而且很容易上火，那麼涼拌菜成了大家桌上的最愛。皮蛋涼拌黃瓜，青脆爽口，簡簡單單的，很受人喜愛。操作方法（01）把皮蛋剝殼備用。剝殼也有技巧的，拿起皮蛋，在圓的那頭開始剝，就不會剝爛的，因為圓的那頭有少少空隙，用那裏開始剝，剝出來的皮蛋完美無缺。（02）把黃瓜洗乾淨，用...
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![你所不知道的涼菜吃法 涼拌角瓜絲]( "你所不知道的涼菜吃法 涼拌角瓜絲")
- 小編今天給大家介紹一種你不知道的涼菜的吃法——涼拌角瓜絲操作方法角瓜清洗乾淨，切成絲備用葱薑蒜適量，洗淨，切成末備用辣椒花椒洗淨，切末備用鍋中加油，燒至7/8分熱，關火，將油舀起，剩餘一點油在鍋中加入辣椒，花椒，薑末，爆炒然後，把辣椒，花椒，薑末放入角瓜絲中，再加入一點油在其中，加鹽...
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![蠔油西藍花怎麼做最佳的涼菜，詳細教程講解]( "蠔油西藍花怎麼做最佳的涼菜，詳細教程講解")
- 涼拌蠔油西藍花怎麼做好吃？家常做法教程圖解~操作方法（01）西藍花掰成小朵，放進淡鹽水中浸泡5到10分鐘；（02）充分洗淨後，瀝乾水分；（03）鍋中坐水，加入1/2小勺鹽和少許食用油，大火燒開；下入西藍花，待水再次沸騰即可撈出；（04）充分過涼；瀝乾水分備用；（05）蠔油中加入水澱粉，再加入1大勺清水或高湯、雞湯...
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![涼菜拼盤的做法]( "涼菜拼盤的做法")
- 清涼一夏涼菜拼盤畫——幸福的小鳥操作方法（01）黃瓜洗淨後將黃瓜皮削四個長條狀的皮，然後把黃瓜皮剪成細條狀備用，其餘黃瓜切成半圓。（02）胡蘿蔔不要削皮，將其一半切成圓片，另一半將圓片對半切開成半圓狀。（03）蒜瓣剝皮切成蒜泥，將食鹽、白糖、醋、雞精、八角粉倒入小碗中調成汁。（04...
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![12款餐廳新涼菜 食材特別 做法獨特 味道堪稱一絕 可以收藏了]( "12款餐廳新涼菜 食材特別 做法獨特 味道堪稱一絕 可以收藏了")
- 簡要回答蒸茄子擂椒飯、小菠菜拌香乾絲等12款餐廳流行的涼菜,這些涼菜不僅食材新穎,口味也十分獨特,可以説是性價比很高的菜餚。餐廳的涼菜同樣也有獨特之處,不僅新穎且美味可口。做法並不複雜,由於配方和技巧並不外傳,所以很多人並不太熟悉如何自制。詳細內容一、蒸茄子...
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![「涼拌老虎菜」，當你不知道要吃什麼的時候，不妨試試這道小涼菜]( "「涼拌老虎菜」，當你不知道要吃什麼的時候，不妨試試這道小涼菜")
- 簡要回答天氣越來越熱，導致我們好多人食慾下降，胃口不好。這時我們可以吃一些開胃小涼菜來增加食慾。涼拌老虎菜是東北的一道小涼菜。色香味俱全，微酸微辣，清爽開胃。這篇文章分享涼拌老虎菜的做法。用料:香菜，京葱，洋葱，胡蘿蔔，生菜，蒜子，指天椒，醬油，陳醋，白糖，雞精，紅油。製作流程:香...
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![經典涼菜： 皮蛋拌豆腐]( "經典涼菜： 皮蛋拌豆腐")
- 1、豆腐的營養價值很高，素有;植物肉;之美稱。它含有人體所需要的多種營養成分。還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達92%-96%，是一種既富於營養又易於消化的食品。2、豆腐不含膽固醇，為高血壓...
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![年夜飯幾個涼菜幾個熱菜]( "年夜飯幾個涼菜幾個熱菜")
- 簡要回答年夜飯有幾個涼菜幾個熱菜，主要是看地方的講究。要説年夜飯又被稱之為團圓飯，主要是一家人在一起吃的團圓飯，它對當年會有總結，也對來年有好的期望，一般在年夜飯在準備年夜飯的時候，可能會準備8個涼菜8個熱菜，而每個地區的風俗習慣不同，在準備對應菜的時候各有不同，在涼菜...
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![你所不知道的涼菜吃法--涼拌角瓜絲]( "你所不知道的涼菜吃法--涼拌角瓜絲")
- 小編今天給大家介紹一種你不知道的涼菜的吃法——涼拌角瓜絲操作方法（01）角瓜清洗乾淨，切成絲備用（02）葱薑蒜適量，洗淨，切成末備用（03）辣椒花椒洗淨，切末備用（04）鍋中加油，燒至7/8分熱，關火，將油舀起，剩餘一點油在鍋中（05）加入辣椒，花椒，薑末，爆炒（06）然後，把辣椒，花椒，薑末放入角瓜絲中，再加入一點...
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![家常涼菜的做法]( "家常涼菜的做法")
- 天氣熱了，很多人都喜歡吃涼菜，今天做個涼拌豆角的家常菜，味道很不錯。下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）把豆角切成段，然後泡洗乾淨。（02）用鍋把水煮沸，放豆角進去灼3分鐘左右，撈上碟子。（03）開火下油，放蒜米、辣椒爆香，熄火，然後加2勺生抽，再加2勺芝麻油進去。（04）然後把調料澆到...
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![拌涼菜的調料怎麼做]( "拌涼菜的調料怎麼做")
- 涼拌菜的調料，因食材的不同略有偏差，但大體是相同的，下面小編就來説説涼菜拌黃瓜調料的做法。操作方法（01）將市面上購買的新鮮黃瓜洗淨，然後去掉黃瓜的頭部和尾部，上面的毛刺也可以用刀輕輕刮一下。（02）將黃瓜切絲，裝入一個較大的盆裏，然後放一勺鹽，用手抓勻，過一會兒醃製出水後，再將黃...
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![家常調涼菜汁的調法]( "家常調涼菜汁的調法")
- 涼菜汁是做涼拌菜不可缺少的調料，下面教大家幾款常用涼菜汁。操作方法01酸辣汁：常用在蔬菜、雞肉、以及一些魚肉的涼菜製品的拌制上，如脆醃白菜、手撕雞肉、酸辣魚片等。製作：用白醋、鹽、味精、少許糖（提鮮用）、麻油、辣椒油拌勻至調料完全融化、混合即可。02蒜味汁：多用來拌一...
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![銀耳拌涼菜用焯水嗎]( "銀耳拌涼菜用焯水嗎")
- 簡要回答銀耳本來就是生的，在做涼拌菜的時候需要焯水，再泡水銀耳時直接用開水燙一下即可，一般利用銀耳做涼拌菜的時候，為了自身的健康還是要及時的用開水燙一下，避免引發更多的問題。下面簡單介紹銀耳的幾種做法。銀耳南瓜粥一般在製作銀耳南瓜粥時，直接將南瓜裏面的瓤和南瓜的...
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![家常涼菜:蒜泥茄子]( "家常涼菜:蒜泥茄子")
- 蒜泥要與空氣接觸二十分鐘以上，才能充分發揮大蒜素的作用，蒜香也更濃郁。茄子的烹飪小技巧切開的茄子可用清水浸泡，烹製前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑。操作方法（01）茄子洗淨去蒂，放入蒸鍋中蒸十五分鐘，等待茄子放涼；（02）蒜用壓蒜器壓成泥，加入香油、醋、鹽調勻；（03）將香菜切末；待用（04...
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![教你涼菜的做法]( "教你涼菜的做法")
- 涼菜也是開胃菜，加上稀飯或饅頭一起吃非常香，今天小編來教大家涼菜的做法。操作方法（01）準備好食材，胡蘿蔔，土豆，豆腐皮，粉絲，大蒜，香菜等食材，如圖。（02）將乾粉絲用開水先泡上，如圖。（03）將土豆利用器具切成絲狀，如圖。（04）胡蘿蔔利用器具切成絲狀，如圖。（05）將豆腐皮切成絲狀，如圖。（06）將大蒜，少...
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![好吃的家常涼菜做法大全]( "好吃的家常涼菜做法大全")
- 夏季來臨，炎熱的夏季往往讓人食慾不振，這時就顯示出涼菜的意義了。涼菜不僅清新爽口，而且製作方法簡單。今天小編就教大家做幾道開胃涼菜，讓你的夏天多姿多彩。操作方法（01）涼拌粉絲主料：粉絲配料：姜、葱、蒜、青紅椒調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油製作：1.用開水將粉絲泡脹發，備用；2....
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![推薦3道家常菜做法 2道涼菜1道湯 做法簡單 上班黨也輕鬆拿捏]( "推薦3道家常菜做法 2道涼菜1道湯 做法簡單 上班黨也輕鬆拿捏")
- 簡要回答酸辣雞爪、爽口黃瓜拌洋葱、三鮮豆腐湯。現代社會的生活節奏快，工作繁忙，許多上班族常常為了解決快速的飲食問題而選擇外出就餐或依賴外賣。向大家介紹三道簡單易學的家常菜做法，這些菜品既可以滿足味蕾，又適合在有限時間內製作，無需複雜的烹飪技巧。一、酸辣雞爪酸辣...
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![黃瓜涼菜的超簡單做法]( "黃瓜涼菜的超簡單做法")
- 黃瓜涼菜是一道家常涼菜，非常簡單一年四季都適合食用。黃瓜涼菜的拌法可以簡單到拍黃瓜，也可以複雜到宴客大菜的程度。挑選適合自己脾胃的就是最好吃的。下面介紹一下小編最喜歡的黃瓜涼菜做法。操作方法（01）拌黃瓜涼菜時，儘量選用這種比較長的水黃瓜（02）準備兩個雞蛋。（03）粉絲選...
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妙知谷
