![老北京雜醬麪的做法]( "老北京雜醬麪的做法")
- 醬面就無疑是北京人的當家飯了。暑天吃炸醬麪，既便利又開胃。直到現在，在北京胡同裏的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端着碗炸醬麪，碗裏擱一根脆黃瓜，在當院或門洞裏一蹲，吃兩口炸醬麪，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。製作流程（01）黃豆清水泡發，入開水鍋...
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![雜醬麪的雜醬怎麼做]( "雜醬麪的雜醬怎麼做")
- 雜醬，懶了的時候，可以用來代替菜步驟/方法（01）熱火下少許油，把三種醬稍炒爆香（02）放入各種丁翻炒（03）加一小碗水煮開，轉小火，調入（素）蠔油，稍微煮稠一點就行了（04）另鍋燒開水，把面放進去（05）用筷子把面抖散，稍煮一會即可，不要煮太綿了（06）撈起的麪條放幾滴香油迅速拌勻，一是增香，二是防止它結團（07）...
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![雜醬麪的雜醬料怎麼做]( "雜醬麪的雜醬料怎麼做")
- 雜醬通常作為雜醬麪的佐料，為麪條增加獨特的風味，下面演示雞蛋雜醬的做法。操作方法（01）準備好雞蛋，葱，甜麪醬。（02）把雞蛋打散。（03）起鍋熱油，倒入雞蛋。（04）雞蛋炒成小碎塊後盛出備用。（05）再起油鍋，放葱煸香。（06）倒入甜麪醬，小火慢慢熬，加入少許白糖。（07）倒入雞蛋碎，翻炒均勻。（08）出鍋裝盤即...
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![雜醬麪的做法大全]( "雜醬麪的做法大全")
- 家裏正好有上好的五花肉，我就在買了但甜麪醬，咱少許加點其他的蔬菜，一起做了美味的雜醬麪，這個麪條也是自己手工做的，很有嚼勁的，我家寶貝可喜歡吃了，説這個麪條是最好吃的了。操作方法（01）準備肉、白菜辣椒豆腐適量，洗乾淨待用（02）把肉切成丁，加入生抽和鹽醃製半小時然後把辣椒，白菜和...
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![家常湯麪之雜麪的做法]( "家常湯麪之雜麪的做法")
- 雜麪是使用各種粗糧加工而成的一種麪條，這種麪條營養價值很高，多吃可以清熱解毒，增進食慾。下面小編帶給大家家常湯麪之雜麪條的做法，希望大家喜歡！操作方法（01）食材的準備：魚豆腐、火腿腸、雜麪一塊、大白菜一個。白菜洗淨切碎、火腿腸切丁、魚豆腐切成兩半裝盤備用。（02）鍋中加入...
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![麻醬麪的麻醬怎麼調]( "麻醬麪的麻醬怎麼調")
- 操作方法（01）先準備好要用的白糖醬油醋蒜芝麻醬和花椒粉，當然還有必不可少的香油（沒有的話可以用麻油或者花生油代替。）（02）首先，我們將大蒜脱皮切成末備用。（2茶匙的量，一般用3~4粒蒜就行了，小編用了4粒。）（03）在碗里加入白糖、醬油、醋、蒜、芝麻醬、花椒粉、香油（分量多少具體按面的...
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![炸醬麪醬用什麼醬好吃]( "炸醬麪醬用什麼醬好吃")
- 炸醬麪好不好吃關鍵在於炸醬麪的醬，所以想要吃到好吃的炸醬麪，一定要把炸醬麪的醬做好。炸醬麪的醬因人而異，因地方而異，小編先幾種有特點的好吃的炸醬麪醬分享給大家。操作方法（01）甜麪醬鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麪粉，用不鏽鋼的勺子滿滿一勺。炒勻，加醬油，再加少量水，到...
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![毛豆雜醬的做法 毛豆炸醬怎麼做好吃]( "毛豆雜醬的做法 毛豆炸醬怎麼做好吃")
- 毛豆雜醬（毛豆炸醬）既可以做下飯的菜，也可以做麪食的澆頭，兩用。操作方法（01）毛豆洗乾淨瀝水，豆腐乾，辣椒，蒜子都切丁，豬肉也切丁，加老抽，黃酒，澱粉和鹽，抓勻醃5分鐘。（02）鍋燒熱，然後倒油，關火，熱鍋冷油將郫縣豆瓣醬炒開，在炒出紅油後下蒜開火炒香，之後放肉丁翻炒，肉炒熟後下毛豆翻炒。（03）放入...
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![雜糧麪餅的做法]( "雜糧麪餅的做法")
- 現在成天吃白麪，都有點吃膩了，偶爾吃點粗糧，還挺稀罕，而雜糧麪餅鬆軟可口，老少皆宜，就是一個不錯的選擇，今天就給大家做一個雜糧麪餅，順便把做法分享給大家。操作方法（01）備料：白麪粉1勺，玉米麪3勺，蕎麪1勺，綠豆粉半勺，雞蛋1個，熟酸奶適量，白糖1勺。（02）把白麪，玉米麪，蕎麪，綠豆粉，全部放入一個...
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![正宗羊雜麪的做法]( "正宗羊雜麪的做法")
- 繁忙的工作，快節奏的生活，晚上回到家有一碗熱騰騰的面，是最好的慰藉，省時省力，便成了最大的要求！操作方法（01）市場買的羊雜焯水，然後切成條。（02）半塊火鍋底料，葱蒜切碎備用。（03）鍋中放油，葱花爆香，然後下底料，溶化，炒出紅油。（04）放入羊雜翻炒。（05）出鍋前下入蒜沫和香菜。（06）下班清水煮上面條...
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![炸醬麪的家常做法 炸醬麪的醬怎麼做]( "炸醬麪的家常做法 炸醬麪的醬怎麼做")
- 麪食是北方人非常喜歡的主食之一。隨着飲食習慣的不斷融合，南方也出現各種麪條做法。今天為大家介紹一下炸醬麪的家常做法，炸醬麪最重要的就是醬料了，下面是小編就告訴大家炸醬麪的醬怎麼做，都是採用最簡單的原料。醬是東北農家自制的黃豆醬，下面是詳細內容介紹。操作方法（01）瘦...
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![如何做炸醬麪的炸醬]( "如何做炸醬麪的炸醬")
- 炸醬麪人人愛吃，而炒炸醬麪的炸醬又有很多種做法。家裏沒有甜麪醬了，順手就用豆瓣醬做，味道也不錯，不過這個醬料偏鹹，吃的時候少拌點兒。操作方法（01）將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。（02）用熱水將醬料拌勻。（03）將葱姜切碎、準備兩個八角。（04）準備好肉末。（05）鍋中熱油，油...
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![重慶豌雜麪怎麼做？]( "重慶豌雜麪怎麼做？")
- 工具/材料豌豆、雜醬、龍骨、薑片、薑末、蒜末、肉糜、豆瓣醬、甜麪醬、料酒、生抽、糖、蒜水、麻油、鹽、雞粉、花椒粉、豬油、豌豆尖、麪條操作方法首先，將幹豌豆提前一晚上浸泡，然後用泡軟的豌豆和焯過水的龍骨加少許薑片，再倒入適量的水，一起燉煮。豌豆比較耐煮，需要2-3個...
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![如何做美國雜碎面]( "如何做美國雜碎面")
- 這是一個經驗豐富的廚師指導你如何烹飪完美的美國雜碎面。步驟（01）加入熱水至鍋的手柄處。煮沸。（02）同時，向大煎鍋里加入橄欖油和大蒜。把大蒜炒至棕色。（03）加入碎牛肉，炒至肉不含嫩紅色。（04）現在水應該沸騰了。往水裏加一點鹽，然後倒入一盒通心粉。煮至通心粉變軟。（05）加番茄、鹽...
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![炸醬麪的炸醬怎麼做好吃？]( "炸醬麪的炸醬怎麼做好吃？")
- 俗話説得好，麪條的煮法只有一種，但是滷子的做法卻有千萬種！下面我就給大家分享一下平時所吃炸醬麪的炸醬滷子怎麼做吃起來比較香！操作方法（01）我是從超市購買的豬肉，切成小碎末，放入玻璃碗中加食鹽、五香粉、醬油、食醋、料酒醃製10分鐘。（02）小蘑菇摘好洗淨控幹水份，然後切成丁備用...
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![炸醬麪的醬做法]( "炸醬麪的醬做法")
- 現代年輕人每天工作繁忙往往沒有時間下廚房做飯，吃麪條則是方便又實惠的最佳選擇。那面的醬料就可以提前製作好，就是為了以後忙的時候，吃起來方便、提前把醬炒好，到時候煮麪就可以了，配點白葱絲、黃瓜絲更好。操作方法（01）1. 豬肉切丁，凍一點的肉比較好切（02）2. 蒜薹、葱、姜都切...
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![如何炸醬麪的炸醬麪做法]( "如何炸醬麪的炸醬麪做法")
- 炸醬麪是中國傳統特色麪食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一。那麼在家怎麼做出一碗好吃的炸醬麪呢？操作方法（01）配菜可根據喜好自行選擇，這裏我們選用黃瓜和豆芽等。黃瓜、胡蘿蔔、葱白洗淨，切絲；豆芽、黃豆洗淨，豆芽掐頭去尾；芹菜...
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![怎麼做炸醬麪（老北京炸醬麪）]( "怎麼做炸醬麪（老北京炸醬麪）")
- 炸醬麪是一道傳統的家常麪食，起源於北京，屬於魯菜系。主要材料為炸醬和麪條。老北京炸醬麪的特點是色、香、味俱全，把煮好的麪條配上自己喜歡的菜碼，澆上炸好的醬攪拌均勻食用。下面小編就把炸醬麪的做法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）綠豆芽擇去兩端的根毛和葉瓣清洗乾淨...
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![炸醬麪的肉醬製作方法]( "炸醬麪的肉醬製作方法")
- 炸醬麪的肉醬，做法多種多樣，肉和醬炒在一起，肉香四溢，味美爽口，粒粒入味，簡直是舌尖上的一種享受。操作方法（01）五花肉洗乾淨，剁成粒。（02）小葱洗乾淨，水瀝乾，切成葱花。（03）榨菜剁成粒。（04）黃豆醬加一點清水，飽和一下，相當於是減少一下鹹味。（05）姜和大蒜洗乾淨，剁成粒。（06）胡蘿蔔洗乾淨，切成粒...
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![如何做炸醬麪的醬]( "如何做炸醬麪的醬")
- 炸醬麪是我最喜歡的麪食的吃法之一，加上一些小配菜，清淡中又有炸醬的清香，總給人一種家的感覺，讓人回味無窮。不同的炸醬有不同的做法，下面小編向大家介紹一下我們家中常用的做法，與大家共勉。操作方法（01）準備食材：將黃豆芽洗淨，將葱薑蒜分別切成葱末、蒜片、薑末。如果是肉餡不用...
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![炸醬麪的炸醬怎麼做]( "炸醬麪的炸醬怎麼做")
- 炸醬麪很受大眾喜歡，其實做法簡單，在家裏也可以做很美味的炸醬麪，下面小編分享它的做法給大家看看。工具/材料肉末，甜麪醬，麪條，薑蓉，水澱粉，生抽適量。操作方法把瘦肉剁成肉末，甜麪醬、麪條準備好。開火下油，放薑蓉進去爆香。肉末下鍋加適量的鹽、生抽翻炒一下。然後放甜麪醬進去...
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![用豆瓣醬來做炸醬麪]( "用豆瓣醬來做炸醬麪")
- 用豆瓣醬做一碗炸醬，煮一些麪條拌上炸醬，這樣一碗炸醬麪是不是想來就覺得很好吃呀？來吧各位，教你用豆瓣醬做炸醬麪趕緊看過來吧。操作方法一塊偏瘦的五花肉，剁一剁剁成肉末，切點葱薑絲放在一邊待用。鍋裏倒上食用油燒熱，把肉末放進去炒，小火慢慢的炒，裏面的油脂就會被炒出來，肉末炒...
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![山東雜糧煎餅甜麪醬的配方和做法]( "山東雜糧煎餅甜麪醬的配方和做法")
- 本人做了多年山東雜糧煎餅，也有很多朋友在我這裏學技術創業，雜糧煎餅的口味主要靠麪糊和醬料，今天我給大家介紹一種簡單的山東雜糧煎餅甜麪醬的製作，希望對想做雜糧煎餅的朋友有所幫助。這只是比較簡單的製作方法，因為篇幅有限，大家有什麼不明白的都可以找我，大家互相交流。操作...
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![正宗山東雜糧煎餅醬料麪糊做法配方學習培訓]( "正宗山東雜糧煎餅醬料麪糊做法配方學習培訓")
- 最正宗的山東雜糧煎餅，本文介紹一下雜糧煎餅醬料麪糊的做法。操作方法（01）首先準備好五穀粉，然後加入適量的水，攪拌，調成麪糊。（02）取一勺麪糊，放到煎板上，然後小心將麪糊攤成圓形，至覆蓋整個煎板。（03）再打一個雞蛋上去，將雞蛋弄散覆蓋整張餅，然後灑上葱花、肉鬆。（04）將餅的一部分大約2...
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![雜錦燴麪的做法]( "雜錦燴麪的做法")
- 工具/材料麪餅、青瓜、酸菜、雞蛋、豆芽、花生油、醬油、鹽操作方法準備好所有材料：麪餅3塊、青瓜一根、酸菜適量、雞蛋三顆、豆芽半斤。把豆芽清洗乾淨，瀝乾水分備用；青瓜切絲，備用。鍋裏燒開一鍋水，先把麪餅給放進去，燙到七成熟即可，撈起來打散，放涼，不要讓所有的麪條都粘到一塊...
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妙知谷
