豆腐鯽魚湯製作方法

豆腐鯽魚湯是一道菜品，烹飪簡單，營養豐富，味道鮮香。下面小編就把這道豆腐鯽魚湯的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！

操作方法

（01）鮮活鯽魚一條400克左右宰殺刮鱗，去魚腮，內臟以及腹腔黑膜清洗乾淨備用

（02）葱段，薑片，蒜片，香菜段兒，肥肉片切好，八角兩瓣備好

（03）豆腐一塊300克左右切成塊兒備用

（04）熱鍋加油放入肥肉片煸出油，輕輕放入鯽魚煎至兩面金黃

（05）放入葱段，薑片，蒜片，八角爆香，加入適量的開水，倒入少許料酒和白醋

（06）大火燒開撇去浮沫，放入豆腐改小火慢燉30分鐘左右

（07）湯汁燉成奶白色加入適量的鹽和白胡椒粉調味兒

（08）出鍋裝盤撒香菜即可