![香辣拌牛肉的做法]( "香辣拌牛肉的做法")
- 上海又迎來了一年一季的黃梅天，每天淅淅瀝瀝的雨加上悶熱的天氣讓人覺得有點喘不過氣來的感覺，食慾也開始減退了，除了天天喝點薏米紅豆湯，不妨來一道酸辣開胃的菜來刺激你的味蕾。涼拌香辣牛肉，自己調的酸辣開胃的汁，加一點花生米提鮮，吃起來好過癮的感覺.操作方法（01）先把牛腱子...
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![煮牛肉的方法]( "煮牛肉的方法")
- 小夥伴們可能遇到過這樣的問題自己做的牛肉老得都咬不動怎麼辦好呢放點嫩肉粉下去吧牛肉又會失去本來的口感和風味那麼怎樣做出鮮嫩的牛肉呢操作方法（01）將牛肉切成片狀用刀背認真敲打牛肉破壞其纖維組織然後再切塊、燉煮（02）買回牛肉如果不急於烹調可先在牛肉的表面塗一層芥...
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![牛肉鍋貼的做法]( "牛肉鍋貼的做法")
- 鍋貼是一種煎烙的餡類大眾風味小吃，製作精巧，味道精美。鍋貼之餡可葷可素，可豬牛羊肉，可海鮮，可野味，盡在個人的愛好而已。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。煎好的鍋貼呈深黃色，酥脆，麪皮軟韌，餡味香美。步驟/方法（01）麪粉中加入適量的温水，用筷子攪拌成面絮。（02）然後用手活成麪糰，蓋上...
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![教你如何做西湖牛肉羹]( "教你如何做西湖牛肉羹")
- 原料（01）材料：牛肉、香菇、雞蛋、香菜、姜配料：鹽、胡椒粉、水澱粉、料酒、雞精西湖牛肉羹做法（01）1、準備材料。2、香菇泡發後菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清。3、牛肉碎冷水下鍋，待水開洗去血沫後將綽水後的牛肉碎盛出。4、鍋內再放水燒開後，加牛肉碎和生薑同煮。5、水燒開...
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![怎樣紅燒牛肉好吃又嫩]( "怎樣紅燒牛肉好吃又嫩")
- 紅燒牛肉應該是人們生活中非常常見的一道家常菜了，但是如何做出又好吃又嫩的紅燒牛肉呢？就讓子衿來和大家一起學習學習吧。操作方法（01）牛肉洗淨，切塊，鍋中燒開水倒入牛肉焯水，再次煮開1分鐘即可。（02）撈出牛肉沖洗乾淨瀝水備用，準備個小碗，調入生抽，老抽，料酒，香醋，蠔油，雞汁，鮮貝露，鹽，雞...
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![牛肉板面的製作方法]( "牛肉板面的製作方法")
- 牛肉板面起源於安徽太和，面光滑勁道，風味口感獨特，是一個頗受大眾歡迎的特色小吃。下面我分享一下我在濟寧百吉利培訓中心學到的知識操作方法（01）首先揉麪，邊揉麪邊加冷水，也可打兩個雞蛋，這樣可以讓麪筋道。（02）揉好的麪糰靜置半小時左右，把面分成塊分開。（03）把成型的面放進麪條機，可...
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![吉野家牛肉飯怎麼做]( "吉野家牛肉飯怎麼做")
- 一提到牛肉飯肯定會想到吉野家，吃過的朋友都多這個飯評價很高，今天就給大家介紹一下這個牛肉飯的做法，是某老饕吃完後自己研究的山寨版，希望大家做了以後，告訴我到底像不像步驟/方法（01）1、洋葱切絲預備；（02）2、調一碗做吉野家牛肉飯要的調料：在一個小碗內倒入紅酒、美極牛肉粉、醬...
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![生拌牛肉的做法]( "生拌牛肉的做法")
- 現在教大家韓式的生拌牛肉的做法非常簡單！按照我説的一步一步就能做成美味的生拌牛肉出來哦！操作方法（01）準備材料：梨、牛肉、蒜。把材料洗乾淨。（02）接着把牛肉切成薄片，再切成絲。（03）放入葱、蒜、鹽、糖、芝麻、香油、胡椒粉，之後拌開。（04）再把梨切成絲。（05）然後蒜切成片。（06）最後裝...
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![清燉土豆牛肉的做法]( "清燉土豆牛肉的做法")
- 清燉牛肉原是隻用牛肉慢燉，怕是燉不出想要的味道，就另添了些小土豆一起燉煮。土豆本沒有與食材相沖的味道，加了以後既未破壞牛肉的本味，又因其綿密粉糯的質感再吸收了牛肉的純鮮，口感十分之好。若是不嫌棄土豆稍稍破壞了些許清如水的湯色，記得添一些。迴歸自然，吃出食物的本色，偶...
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![咖喱牛肉土豆飯的食譜]( "咖喱牛肉土豆飯的食譜")
- 操作方法（01）材料牛腩，土豆，胡蘿蔔，洋葱半個，咖喱，鹽，白米飯咖喱牛肉土豆飯的做法1、牛腩切成小塊焯水，濾去血水和沫子盛出待用。2、土豆和胡蘿蔔切成小塊。3、鍋內油開後洋葱爆鍋，倒入牛肉、咖喱粉（我用了1/3袋）。4、加清水（水量和菜量平齊），加土豆、胡蘿蔔。5、大火燒開後，小火20分鐘，在...
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![在家怎麼做好吃的金針肥牛（金針菇牛肉）]( "在家怎麼做好吃的金針肥牛（金針菇牛肉）")
- 在家自己做下飯的美食吃嘍~！！金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類；牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。合起來一起既健康又美味~！！！操作方法（01）將牛腿肉洗淨擦乾（方便切片），也可以直接買現成的肥牛卷（02）葱切段（03）姜蒜切沫（04）金針菇洗淨，撕開（05）牛肉切成薄片，放在碗裏，加入料酒、醬油和十三香...
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![正宗安徽牛肉板面配料配方及做法]( "正宗安徽牛肉板面配料配方及做法")
- 牛肉板面是以牛肉為主要的面輔料，做成的麪食，味道鮮美。下面我就來説説怎們做正宗安徽牛肉板面操作方法（01）首先我們來做配料：先將凝固的牛油放到熱鍋融化，再加入調和油攪拌（02）接着放入小料進行攪拌，讓油有充分的吸收小料的香味後，關火將小料撈出（03）再次開火將姜和大料放進去不停地...
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![咖喱牛肉飯的做法]( "咖喱牛肉飯的做法")
- 平日，我家常用的是黃咖喱，最常做的是咖喱雞飯。前些日子，朋友送給我兩袋沒有中文標識的咖喱，一紅一黃，試嚐了一下，果然與平日所吃的有所不同，味道是相當的棒。咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、...
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![怎樣做涼拌牛肉]( "怎樣做涼拌牛肉")
- 涼拌牛肉是一道爽口的小菜，滷香味的牛肉配上濃郁的醬汁，十分美味。操作方法（01）先把滷牛肉切成薄片，外面滷食店中可以購買的到，也有真空包裝的那種，越薄越好，這樣容易入味（02）然後把香菜擇好洗淨，切成末備用，不喜歡的朋友可以省去這一步（03）葱，姜，蒜，紅辣椒洗淨切成末備用（04）然後把這些末放...
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![雪花牛肉的做法]( "雪花牛肉的做法")
- 雪花牛腱肉，口感非常棒，筋連着肉，肉連着筋，吃在嘴裏耳邊能聽到清脆的響聲。操作方法（01）先把牛肉解凍（02）切成均勻的薄片後泡清血水瀝乾水份（03）放入碗中加入料酒，生粉，一湯匙生抽抓勻上漿再加入10g油抓勻靜置1小時（04）洋葱洗淨切絲，準備葱花，調料碗里加入一湯匙蠔油，2湯匙生抽和4湯匙清水...
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![怎麼做雞蛋牛肉粉？]( "怎麼做雞蛋牛肉粉？")
- 牛肉是一種高能低脂的食材，比豬肉更有營養。今天小編給大家分享一下怎麼做雞蛋牛肉粉，希望大家能喜歡。操作方法（01）牛肉的處理：將牛肉解凍，清洗乾淨，切成薄片，越薄越好；牛肉不易熟，切薄點熟得快，口感也更好；（02）牛肉的處理：將切好的牛肉放入碗裏，加入適量的料酒、生抽，拌勻；將牛肉醃製10-1...
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![經典牛肉做法 生拌牛肉絲]( "經典牛肉做法 生拌牛肉絲")
- 操作方法（01）生拌牛肉絲材料：牛裏脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱絲、香油各適量。做法：（02）將牛裏脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裏洗淨醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗淨，瀝乾水分，裝...
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![辣椒炒牛肉怎麼做]( "辣椒炒牛肉怎麼做")
- 想自己做牛肉嗎？現在來看看怎麼做辣椒炒牛肉吧！操作方法（01）先把牛肉清洗乾淨，直到沒有血漬，然後把牛肉切成小塊。將牛肉放入鍋中用水煮，不用煮熟，然後撈起來把水瀝乾。（02）然後把青椒切成條狀或者塊狀，放在一旁等待煎炒。再把生薑、蒜子洗好後切成絲。（03）把瀝乾的牛肉放入碗中同時加...
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![水煮牛肉的製作方法]( "水煮牛肉的製作方法")
- 水煮牛肉是道家喻户曉的經典川菜，其味麻辣鮮香、肉質滑嫩爽口、色彩濃烈豔麗，深受嗜辣朋友的喜愛。這道簡易清爽版的麻辣水煮牛肉和傳統水煮牛肉相比，減少了辣椒、紅油的分量，步驟也簡便許多，墊底材料選用黃瓜，省卻了處理和水煮配菜的時間，而菜餚的口感也絲毫不遜色於餐廳，成功率...
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![青椒炒牛肉]( "青椒炒牛肉")
- 牛肉和辣椒，是一對很好的搭配，辣椒，可以闢掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。一般來説，辣椒在餐桌上只是一味調味或者説配菜，不過，這道菜裏，辣椒可是主料。這道菜用的是青椒，也即園椒，對不吃辣的童鞋來説，是一個不錯的選擇，畢竟不是每個人都能夠吃辣的。操作方法...
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![自己動手，家中自制蒸靠譜五香牛肉的做法]( "自己動手，家中自制蒸靠譜五香牛肉的做法")
- 五香牛肉是一道非常家常非常美味的一道涼。不管是到飯店吃飯，還是家裏來客了都會點這道菜或者買五香牛肉，可能跟牛肉比較稀貴有關，也許是跟牛肉的營養價值有關吧，豬肉現在越來越不能讓人信任了，本篇經驗教你家中自制蒸靠譜五香牛肉，同樣很適合小孩和老人來食用，炎熱的夏季，涼菜加...
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![香辣牛肉 做法步驟]( "香辣牛肉 做法步驟")
- 昨天看了小貓做的川辣紅燒牛肉麪，真是越看越有食慾，一大早起來起來，去市場買了一大塊牛肋條，話説現在的價格真是漲了不少啊，去年還是十幾塊錢一斤，今年就是二十幾元一斤。買了兩斤牛肉，燉了一大鍋，連湯帶肉的分作3份，留了一份打算晚上吃，剩下的兩份用密封盒裝好放進冰箱的冷凍室，下...
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![怎麼做牛肉燉土豆]( "怎麼做牛肉燉土豆")
- 操作方法（0102）牛肉燉土豆的做法步驟1.牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊。2.土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片。3.將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。4.將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽...
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![牛肉怎麼醃製才好吃？]( "牛肉怎麼醃製才好吃？")
- 很多時候，製作牛肉乾或者麻辣牛肉、水煮牛肉，都需要提前把牛肉醃製一下。今天，小編告訴大家牛肉如何醃製更好吃。操作方法（01）把買來的牛肉洗淨，切成片。（02）加入適量的鹽，雞精。（03）牛肉里加入蠔油、醬油。（04）牛肉里加入生抽、料酒、胡椒粉。（05）準備一個雞蛋，打破後取雞蛋清，倒入牛肉裏...
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![吃牛肉的好處有哪些？]( "吃牛肉的好處有哪些？")
- 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同。下面看看常吃牛肉的十大驚奇好處。操作方法（01）牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增...
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妙知谷
