怎麼做雞蛋牛肉粉？

牛肉是一種高能低脂的食材，比豬肉更有營養。今天小編給大家分享一下怎麼做雞蛋牛肉粉，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）牛肉的處理：將牛肉解凍，清洗乾淨，切成薄片，越薄越好；牛肉不易熟，切薄點熟得快，口感也更好；

（02）牛肉的處理：將切好的牛肉放入碗裏，加入適量的料酒、生抽，拌勻；將牛肉醃製10-15分鐘；

（03）牛肉的處理：將醃製好的牛肉加入適量的地瓜粉，再加入適量的食用油，拌勻；加澱粉拌勻可以使牛肉的口感更好；

（04）蔬菜的準備：將娃娃菜清洗乾淨，切成兩半；取2-3根小葱，清洗乾淨，切成葱花；取1小塊姜，清洗乾淨，切成薑片；

（05）雞蛋的處理：開火，加入適量的食用油，待油温升高，將雞蛋打入鍋裏；待雞蛋結塊後，將雞蛋翻一面，再打散；加入適量的水；

（06）下肉、下粉：待鍋裏湯汁煮開後，將牛肉下入鍋裏；牛肉下鍋時，要用鍋鏟將牛肉打散，才能受熱均勻；再次煮開後，將米粉下入鍋裏；

（07）下菜、調味、完成：待米粉煮軟、湯汁煮開時，將娃娃菜下入鍋裏；再次煮開後，下適量的鹽和味精，再撒下葱花，就完成了！