![香椿要焯水吃嗎]( "香椿要焯水吃嗎")
- （01）香椿是需要焯水的，因為香椿中含有致癌物質亞硝酸鹽，如果不能被清除掉會對人體有害。所以焯水後能很好的將這種物質清除掉，從而減少對身體的危害。（02）香椿焯水幾分鐘大約1分鐘。香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量高於普通蔬菜。如果要刪除它,請記住在進食前將其在沸水中燙約50秒...
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![紫甘藍涼拌要焯水嗎？]( "紫甘藍涼拌要焯水嗎？")
- 不需要紫甘藍涼拌是不需要焯水的。如果焯水的話，就會使紫甘藍的營養造成損失。可以準備一盆清水，裏面加入少量的食鹽，然後將紫甘藍一片一片的剝下來，放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，這樣可以有效去除紫甘藍上的農藥殘留。紫甘藍涼拌是不需要焯水的。紫甘藍很大一部分的營養成分都...
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![空心菜為什麼要焯水]( "空心菜為什麼要焯水")
- （01）空心菜中含有大量的草酸，草酸能與食物中的鈣質發生反應形成草酸鈣，從而阻礙人體對鈣的吸收，但適量食用，並不會有較大影響。（02）空心菜最適宜在肥水田或經常排糞水的田中，在生長過程中，可能帶有較多的細菌、微生物及雜質等，有些空心菜為了防治病害，還可能噴灑了農藥，因此，建議將空心...
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![香椿為什麼要焯水？]( "香椿為什麼要焯水？")
- 香椿有一種特殊的味道，而且香椿中含有一定的亞硝酸鹽和草酸，如果食用香椿，人體的肝臟就會受到亞硝酸鹽的攻擊，但是肝臟只能對一小部分的亞硝酸鹽有解毒作用，如果攝入太多的亞硝酸鹽、長時間的堆積就會造成中毒現象。因此，在烹製香椿之前焯水，一是為了稀釋香椿中亞硝酸鹽的含量，二...
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![紅莧菜為什麼要焯水]( "紅莧菜為什麼要焯水")
- （01）紅莧菜在烹炒前需要焯水，其草酸含量高，草酸物質是不利於人體吸收的，還會增加結石風險，而且吃起來還會有一股苦澀味。所以炒之前一定要焯水，這種莧菜適合用來煮湯。（02）紅莧菜清洗乾淨後直接放在冰箱冷凍中保存。需要注意在清洗乾淨後需要晾曬乾，不要殘留水分。需要吃的時候提前...
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![竹筍要焯水嗎？新鮮竹筍怎麼處理？]( "竹筍要焯水嗎？新鮮竹筍怎麼處理？")
- 先要焯水，再將竹筍一切兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，竹筍切成兩半後，從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一側向下扯，一下子就能將所有筍衣剝下，然後用刀子將竹節和根部的硬皮和硬根去掉。在日常生活中，竹筍一定是一道讓人口水直流三千尺的菜餚...
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![冬瓜為什麼要焯水]( "冬瓜為什麼要焯水")
- 簡要回答因為東瓜炒太久了就容易變成糊狀，焯一下水，然後迅速放冷水裏過一下，可以讓冬瓜斷生，炒出來更加脆。我們中國不僅文化博大精深，在飲食方面也是絕不含糊，就連最樸素的蘿蔔，我們的中國大廚也能雕出個花來，就為了賣相更好看，那麼有誰知道為什麼冬瓜還要焯水呢？下面小編就來告訴...
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![木耳要焯水嗎?]( "木耳要焯水嗎?")
- （01）營養醫師介紹木耳是需要焯水的，但是建議不要太久。一般來説不超過5分鐘。其實木耳很容易熟的,用熱水焯完馬上過冷水會讓它變脆的,如果不馬上上桌,還可以放冰箱裏一會兒會更爽口的。（02）炒木耳容易炸鍋，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。木耳在泡發時會吸收大量水...
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![怎樣焯水以及焯水的作用]( "怎樣焯水以及焯水的作用")
- 在日常飲食生活中，當我們忙碌了一天，拖着身心疲憊的軀體，飢腸轆轆的到家看到一桌色香味俱全的菜餚，我們是不是胃口大開，是不是感覺到家，美食，親情，愛情滿滿的幸福，對於廚房愛好者來説焯水大家可能都知道，它是烹調中的一道工序，它對菜餚的色、香、味，特別是色起着關鍵作用，今天我就教大...
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![炒蝦需要焯水嗎]( "炒蝦需要焯水嗎")
- 簡要回答每週基本都有家庭吃一次蝦，而蝦的做法本身是很簡單的，只是有的人比較好奇，吃蝦是否需要焯水？答案是需要焯水的，不過要分做什麼飯，要根據不同的情況而定。詳細內容比如吃杏仁炒蝦就得焯水，因為本身杏仁就不易炒時間長，所以類似於杏仁炒蝦的做法都需要進行焯水處理。而對於...
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![香椿需要焯水嗎？]( "香椿需要焯水嗎？")
- （01）需要因為香椿中含有一些有害物質，常吃對人體會產生不好的影響，用熱水燙香椿，可以很好的去除有害物質，而且焯水後口感更好。香椿焯水時間不能太久，通常1分鐘左右即可，否則會影響香椿的口感。香椿是一種蔬菜，即使不焯水也是可以吃的，而且味道會更香。但是因為香椿中含有大量的亞...
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![你知道這些蔬菜在炒前要焯水嗎]( "你知道這些蔬菜在炒前要焯水嗎")
- 簡要回答在我們日常生活中，有很多蔬菜在炒前是需要焯水的你知道嗎？像香椿、西芹這種容易產生亞硝胺的蔬菜，可以先焯一遍水，這樣可以有效去除表面的亞硝酸。而蘆筍、捲心菜、芹菜這些帶葉的蔬菜也需要焯水，這類蔬菜在烹煮時長時間的高温會讓裏面的營養成分流失很多，焯水可以保住...
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![春筍焯水要蓋鍋蓋嗎]( "春筍焯水要蓋鍋蓋嗎")
- 簡要回答春筍在焯水的時候是不需要蓋鍋蓋的，由於春筍當中含有氰苷，氰苷水解之後就容易形成氫氰酸這種成分對人體是會造成影響。一般在高温的情況下，通過烹飪以後，春筍當中的氰化物就會隨着温度而慢慢的蒸發。此時要是蓋上鍋蓋可能會將這種有毒的物質直接燉在鍋裏面，人們在吃春...
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![香菇需要焯水嗎]( "香菇需要焯水嗎")
- （01）香菇在烹調前需要焯水或浸泡軟化，這有助於去除表面的雜質和苦味，讓香菇更易於煮熟和入味。具體操作可以按照以下步驟：（02）1.將幹香菇放在盆裏，用清水洗淨表面的塵土和污漬。2.將香菇浸泡在温水中約30分鐘，讓它們軟化並吸收足夠的水分。如果是比較厚實的大香菇，建議可以浸泡更長...
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![焯水有方法--選擇正確的方式進行焯水]( "焯水有方法--選擇正確的方式進行焯水")
- 操作方法（01）焯水的方法主要有兩種:（02）一種是開鍋焯水。開水鍋焯水，就是將鍋內的水加熱至滾開，然後將原料下鍋。下鍋後及時翻動，時間要短，不能太長。要使菜色脆嫩不要過火。（03）這種方法適用於植物性原料，如芹菜、菠菜、萵筍等。焯水時要特別注意火候，時間稍長，顏色就會變淡而且也不...
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![菠菜焯水幾分鐘]( "菠菜焯水幾分鐘")
- （01）焯菠菜的時間要視菠菜的嫩度而定。一般來説，嫩菠菜焯水的時間約為30秒至1分鐘，老菠菜則需焯水1-2分鐘。下面是焯菠菜的步驟：（02）1.把菠菜洗淨，去除根部和粗莖。2.燒開足夠的水（水量要超過菠菜），加入適量的鹽和幾滴食用油，這樣可以讓焯出來的菠菜更加鮮嫩。3.把菠菜放入沸水中，用筷...
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![杏鮑菇要不要焯水？]( "杏鮑菇要不要焯水？")
- 杏鮑菇是需要焯水的，水開後3-5分鐘即可。因為菌類是需要先過一次熱水殺死表層的細菌的，之後杏鮑菇是一種菌類需要長時間的住才能夠煮熟而且如果杏鮑菇不煮得熟透的話就進行食用，很容易導致人一些腸胃的問題，嚴重的會引發人出現一些食物中毒的狀態，所以在做杏鮑菇的時候一定要...
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![雞肉焯水的方法]( "雞肉焯水的方法")
- 雞肉炒之前，最好焯一下水，這樣可以去腥，下面就説説雞肉焯水的方法。操作方法將雞肉用清水洗淨，切成均勻的塊，將姜切成片。在鍋中放入清水，燒開。焯雞肉，最好用開水焯，這樣再炒雞肉，肉質不會太老。將雞肉和姜放入開水中，放姜是為了給雞肉去腥，使雞肉更鮮。大約焯兩三分鐘，就筷子將雞肉...
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![焯水是什麼意思]( "焯水是什麼意思")
- 簡要回答焯水是做菜的一道工序，意思是將原料放在滾水鍋中加熱至半熟或者全熟，然後取出以準備下一步的烹調。在不少的菜餚製作電視節目中，經常會聽到焯水這個詞，究竟這個焯水是什麼意思？應該怎麼正確操作呢？下面讓我們共同去了解焯水詳細操作過程吧。詳細內容焯水對菜餚的色、香...
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![炒菜花需要焯水嗎]( "炒菜花需要焯水嗎")
- 簡要回答小夥伴們在日常的生活中，想要炒菜花的話，通常情況下，也是要進行焯水的。畢竟菜花在焯完水之後再炒，不僅僅能夠鎖住更多的營養成分，而且還可以有效的去除菜花表面的農藥以及一些雜質。不得不説，菜花其實可能會有一定的味道，焯過水之後能夠去除異味。小夥伴們在日常的生活...
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![炒秋葵需要焯水嗎]( "炒秋葵需要焯水嗎")
- 簡要回答炒秋葵的時候也需要焯水，畢竟秋葵當中含有大量的草酸、鞣酸。通過焯水能夠有效的去除秋葵當中的鞣酸、草酸，避免秋葵過於的苦澀，也能夠有效的減少秋葵當中的粘液，從而讓秋葵的口感變得更好。不排除有些人在烹飪秋葵的時候，並沒有將秋葵焯水，此時直接炒秋葵。雖然也能制...
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![炒蘑菇需要焯水嗎]( "炒蘑菇需要焯水嗎")
- 簡要回答炒蘑菇的時候還是儘量的焯水，因為蘑菇生長在相對昏暗潮濕的地方，上面會有大量的病菌。適當的用熱水燙一下，能夠有效的減少病菌，從而讓蘑菇更加的乾淨。另外適當的給蘑菇焯水，能夠減少烹飪的時間。給蘑菇焯水的注意事項在生活中選擇給蘑菇焯水時，建議燙的時間不要太長，可...
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![生菜需要焯水嗎]( "生菜需要焯水嗎")
- 簡要回答生菜作為非常常見的綠色蔬菜，小夥伴們想要吃生菜的時候，不一定要進行焯水。畢竟生菜可以生着吃，也可以炒着吃，甚至於煲湯喝。不得不説，小夥伴們在現實生活中，要是涼拌生菜的話，首先需要給生菜焯水。但在其他的方面，生菜不一定要焯水，避免出現口感方面的問題。在現實生活中...
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![吃絲瓜需要焯水嗎]( "吃絲瓜需要焯水嗎")
- 簡要回答有些人在生活中選擇吃絲瓜時沒有焯水，也有一些人在吃絲瓜時直接選擇焯水。其實選擇吃絲瓜，焯不焯水主要看個人的喜好。一般通過焯水能夠有效的避免絲瓜被氧化直接變黑，另外焯水之後的絲瓜口感會更好，但是在焯水的時候會丟失部分的營養成分。絲瓜如何焯水一般絲瓜在焯...
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![可樂雞翅需要焯水嗎]( "可樂雞翅需要焯水嗎")
- （01）可以焯水，也可以不焯水。不焯水的可樂雞翅比焯水的入味。用調料把雞翅提前醃製一下，就可以起到去腥增香的作用，不需要再焯水，這樣能提前入味；如果覺得腥味較大想要焯水，也需要提前醃製後在焯水，如果焯水後再醃製雞翅很難入味，口感會比較差。（02）翅中和翅根都可以用來製作可樂雞翅...
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妙知谷
