生菜需要焯水嗎

簡要回答

生菜作為非常常見的綠色蔬菜，小夥伴們想要吃生菜的時候，不一定要進行焯水。畢竟生菜可以生着吃，也可以炒着吃，甚至於煲湯喝。不得不説，小夥伴們在現實生活中，要是涼拌生菜的話，首先需要給生菜焯水。但在其他的方面，生菜不一定要焯水，避免出現口感方面的問題。

在現實生活中，小夥伴們在購買生菜的時候，我們首先需要看一下生菜的顏色。通常情況下在購買生菜時，應該挑選青綠色的生菜，因為這樣的生菜比較新鮮。

其次小夥伴們需要看一下生菜的頸部，如果説生菜的頸部是帶白色的，那麼也可以説明這類生菜是特別新鮮的。

不得不説，小夥伴們在平時的生活當中，烹飪某些蔬菜的時候，可能會適當的將蔬菜放到開水鍋當中加熱，將蔬菜煮成熟的或者是半熟的。這種情況，其實就是我們所説的焯水。

在焯水的過程當中，可以讓綠色蔬菜變得更加鮮豔的話，適當的放一點點鹽。當然焯水其實也會有一定的好處，比如説在烹飪蔬菜的時候，製作時間會大幅度的縮小。