可以吃的野菜有哪幾種

野菜，指非人工種植的可以食用的植物，靠風力動物等傳播種子自然生長。

操作方法

（01）紫蘇葉：葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈卵圓形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗。葉柄紫色或紫綠色，嫩枝紫綠色，氣味清香，帶辛辣。食用以葉片完整，顏色淡紫、香氣濃者為宜佳。

（02）蒲公英：根莖呈圓錐狀，表面帶棕褐色，葉片邊緣有波狀齒或羽狀深裂，葉柄及主脈帶紅紫色，花葶上部呈紫紅色，斷面有蛛絲狀白色長柔毛，花呈球狀，果實暗褐色。

（03）香椿：葉片呈羽毛狀，圓錐花序，花呈白色，果實是橢圓形蒴果，種子呈翅狀，可以繁殖。

（04）薺菜：莖幹直立，基生葉叢呈蓮座狀，葉片窄小呈針形或披針形，總狀花序，頂生及腋生，花瓣白色。

（05）薄荷：葉片對生，花小呈淡紫色，脣形，成熟後結暗紫棕色的小粒果。出可作為食材外，還可以治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙牀腫痛等疾病。

（06）枸杞葉子：葉片呈卵狀菱形或卵狀披針形，先端尖或鈍，葉柄部位呈楔形，兩面均無毛；花紫色，邊緣具密緣毛；漿果呈卵形或長圓形，種子呈黃色。

特別提示

1.野菜要注意烹飪方法；<br/>2.野菜取材要新鮮；<br/>3.野菜不可多吃；<br/>4.不認識的野菜不要吃；<br/>5.久放的野菜不能吃；<br/>6.苦味野菜不宜多食；<br/>7.受污染的野菜不要吃。