嗆炒小青菜怎麼做好吃

青菜不可以用紅燒、燜燒之類的方式烹飪，會流失有很多營養成分的，而熗炒的烹飪方法會很大程度的保留營養價值。今天教大家做好吃的熗炒青菜，一起來看看吧。

操作方法

今天咱們選擇的是小油菜，小油菜熗炒是很好吃的。油菜清洗乾淨，如果是很嫩的小油菜不用掰開，直接炒就可以，如果油菜比較大，那麼分開葉子清洗。

油菜清洗乾淨，倒進一些開水，用筷子翻幾下快速撈出來放在冷水裏。

鍋里加油燒熱，用葱薑蒜爆香，把小油菜放進鍋裏快速翻炒，加幾個紅辣椒。

倒入一點生抽和食鹽翻炒幾下，加上蠔油和一點點味素出鍋。