愛吃豬蹄的一定要收藏，教你做年夜飯硬菜燜豬腳，好吃極了

簡要回答

説到豬蹄相信不少的朋友都喜歡吃，因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白，並且豬蹄裏面蹄筋多，吃起來口感特別的好！豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“ 美容食品 ” 和“類似於熊掌的美味佳餚”尤其是女人多吃對皮膚更加的好！豬蹄固然好吃，但是呢很多人都不會怎麼烹飪，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一個豬蹄非常好吃的做法，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠！

在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：
豬前腳 X 1只
生薑，沙姜，八角，桂皮，香葉，料酒 X 2湯匙，生抽X 5湯匙 ，老抽 X 1茶匙，耗油 X 2湯匙，胡椒粉 X 2茶匙，食鹽 X 少許，幹小米椒 X 10個 （具體用法請看內文的使用操作過程）

食材準備好之後，我們開始處理豬腳，豬腳大家買的時候記得買前腳，相對起後腳，豬前腳沒有那麼肥，吃起來沒有那麼膩，口感更好，也會更加的好吃！一般豬腳買的時候老闆都會幫你把豬腳骨頭砍斷。豬腳先用爐火把肉皮表面烤一下，把表面殘餘的豬毛給燒掉。燒好之後再放到水盆，邊清洗，邊用小刀把豬毛給刮乾淨！等豬腳處理乾淨之後將豬腳分成小塊，然後放入鍋中，加入沒過豬腳的清水，加入5片薑片，加入2湯匙的料酒，然後大火煮開焯水，水開後撇去浮沫，再煮3分鐘

等豬腳焯好水之後，用漏勺將豬腳撈起，瀝乾水分，然後將豬腳轉移到高壓鍋，加入5湯匙的生抽，加入3顆八角，加入2小塊桂皮，加入5片香葉，加入10個幹辣椒，加入2湯匙的耗油，加入少許食鹽，加入3塊幹沙姜，加入2茶匙胡椒粉，再加入1小湯勺的花生油，然後用湯勺把豬腳和所有的配料攪拌均勻，接着蓋上鍋蓋！

小編用的是多功能的高壓鍋，將豬蹄調好味之後，按下蹄筋類的烹飪方式，等個35分鐘即可！

大約過了35分鐘左右之後，這時你會發現滿屋飄香，這時我們的豬腳也燜好了，打開鍋蓋豬腳已經非常的軟爛，看起來非常的Q，吃之前將豬腳轉移到盤子裏面即可！

這樣一道美味下飯，肥而不膩，好吃得不要不要的燜豬蹄就製作完成了，做法簡單易上手，喜歡的朋友們就跟着做來試試看吧，學會了在做年夜飯的時候也可以大展身手，讓你們家的年夜飯更加的豐富！