夏天吃什麼菜好

夏天到了，人們常常感到食慾不振、四肢乏力。那什麼菜適宜在夏天吃呢？吃了有什麼好處呢？

操作方法

（01）綠豆有較高的營養價值，如把綠豆衣和鮮荷葉一起煮水，冷卻後喝了可以解暑。

（02）苦瓜可烹調成多種風味菜餚，而且苦瓜的苦味能抑制過度興奮的體温中樞，因此苦瓜有清熱解毒的作用。

（03）炎熱的夏天人體在高温的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食慾下降，容易疲勞，人蔘正是抗禦暑邪的佳品。

（04）夏季氣温高，病菌滋生快，是腸道傳染病的多發季節，這時多吃大蒜、大葱等。這類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種病毒有殺滅和抑制作用。

（05）夏季是西紅柿上市的季節，西紅柿富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高。

（06）多吃冬瓜能清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。

（07）茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。