菠蘿排骨的製作方法

菠蘿的酸甜味和排骨放在一起，在夏天可是一道開胃的佳餚，接下來就來看看如何製作菠蘿排骨吧。

操作方法

（01）首先將新鮮的菠蘿去皮

（02）將切好的菠蘿切成塊狀，裝盤

（03）排骨剁成小塊，放進沸水鍋裏飛水，撒少許鹽、生抽略醃

（04）麪粉加一小勺水、加蛋液攪成麪糊，均勻裹滿排骨 。

（05）鍋內放油，油熱後調小火，入排骨，轉中火兩面煎黃，盛出。利用煎排骨剩的餘油，放入原料5，加少許水略煮，放進菠蘿、排骨大火翻炒2分鐘。

（06）炒好的菠蘿排骨裝入鍋中，加蓋，小火燜5、6分鐘即可。