沒有酵母怎樣發麪快而且鬆軟
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用蜂蜜,白酒,泡打粉,醋,都可以代替酵母粉實現快速發酵快速,且麪糰鬆軟
生活中,不管是什麼地區,都有許多人愛吃麪食。而製作麪食的關鍵一步就是發麪,如何在沒有酵母粉的情況下,快速發麪呢?
詳細內容
500克麪粉加蜂蜜15-20克,白酒一小杯,麪糰揉軟後,蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香,入口回甜。
麪粉500g,醋50g,温水350g和成麪糰,放置十分鐘,加入5g小蘇打,使勁揉麪至沒有酸味。把麪糰按出一個凹洞,再加入白酒,繼續和麪,放置温暖的地方3-4小時即可。
500g麪粉中加入10g泡打粉,用温水和麪,放置1個小時即可發起
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