銀耳蓮子羹的功效與做法

秋風瑟瑟，我們的皮膚也越來越乾燥，需要經常“滋潤”。美麗由內而外，多為自己來碗潤膚養顏的糖水吧。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。而蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安心養神之功效。銀耳配以蓮子，枸杞，製成的甜羹，晶瑩剔透、濃稠香甜，不但有較強的滋補健身功能，還是女性潤膚養顏的佳品。

步驟/方法

（01）準備好材料。（銀耳和蓮子提前浸泡好）

（02）銀耳洗淨，剪掉背面的黃蒂，撕成小朵

（03）蓮子洗淨，去掉蓮心。

（04）把銀耳和蓮子放進砂鍋中，並加入適量水。（要沒過銀耳）

（05）蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉1到1.5小時。

（06）1小時後，加入冰糖。

（07）再加入枸杞，繼續蓋起煮10分鐘左右。

（08）盛碗即可食用。

特別提示

銀耳和蓮子要用冷水提前泡發好。（銀耳可提前4到5小時泡發，蓮子半小時即可）

蓮子要記得去掉蓮心。（蓮心可泡茶水）

水開後要轉小火慢慢燉。這樣煮好的銀耳羹才會香甜軟爛、濃稠拉粘。一碗好湯不光要有好的材料，還要加上耐心的等待，才能收穫至上的美味。

水要一次加夠，切忌中途加水。（一般以沒過銀耳2到3釐米為宜）

冰糖的量依據自己的接受程度。並且關火後最好再用餘温悶半小時。