冬季喝什麼湯好

冬季是一個十分寒冷的季節，身體也一定程度上會有虛弱感，喝湯可以禦寒補充營養，下面推薦幾款冬天適合喝的湯品。

操作方法

（01）西紅柿雞蛋湯將西紅柿洗淨後切成塊狀。將雞蛋在碗中打散並攪勻備用。將葱花、香菜切成小段狀，裝碗裏備用。將調味的香油、胡椒粉放在一邊備用。將油放入鍋中並燒熱，然後放入西紅柿翻炒至粘稠，這一步十分關鍵，西紅柿一定要炒粘稠出汁兒為止。在西紅柿炒好後加水，燒開後淋入打散的雞蛋汁，然後加少許白糖、胡椒粉、鹽調味，最後加入香油，撒入葱花、香菜即可裝盤。

（02）鯽魚湯將清理好的鯽魚加入細鹽微微醃製。鍋底放入植物油，放入花椒大料，開小火爆三分鐘左右。將鯽魚放入熱油鍋裏，小火煎五分鐘，一面煎好以後翻另一面煎。魚煎好以後撈出，放入砂鍋裏，加入開水和薑片，大火燒開後繼續熬八分鐘，再轉小火熬四十分鐘。最後加入適量的鹽調味。濃香的鯽魚湯就熬好了。

（03）枸杞紅棗烏雞湯烏雞切塊洗淨，放入薑片去腥。將烏雞放入電飯鍋，加水放紅棗。加入料酒。加入少量鹽。燉煮模式燉煮45分鐘。再加適量鹽。起鍋之前加枸杞煮2-3分鐘即可。

（04）豬肝湯把豬肝混合料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘，沖洗乾淨，切成片。菠菜放鍋裏煮一會兒，撈出。將豬肝放入剛剛焯過菠菜的水裏燙兩分鐘，撈出。將鍋裏的水倒掉，再加入半鍋水，放入薑片、鹽、食用油，水燒開後，將菠菜和豬肝一起倒入。煮幾分鐘即可出鍋。