春天吃什麼野菜比較好

春天到了萬物復甦，週末是個遊玩踏青的好時間，懂得吃野菜的人還會去摘點野菜來吃？吃什麼比較好呢？

操作方法

（01）馬齒莧在我們江西老家，又叫馬齒菜。小時候家裏的老人經常會去山裏面摘回來吃，一般可以炒雞蛋或者直接素炒。清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度

（02）薺菜生長在山坡，經常看到的就是薺菜餛飩了，相信大家也是一定吃過的。降低血壓的作用

（03）毛妮菜春季的時候就可以食用了，味道稍澀吃的人比較少了。

（04）苦菜一般都是用來做湯，或者炒肉什麼的。能清熱、消腫、化淤解毒

（05）蕨菜吃起來鮮嫩滑爽，肉炒蕨菜、脆皮蕨菜。降氣化痰、利尿安神的作用

（06）薇菜採集粗壯嫩綠的幼葉，經沸水焯後炒食，具有抗癌、清熱、減肥等功效

（07）小根蒜長得很像蒜，也有葱、蒜的味道。一般可以小根蒜炒雞蛋、小根蒜拌豆腐

（08）香椿我們炒龍蝦和田螺的時候都放點進去，炒雞蛋也可以。具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。

（09）梔子花很香，也是可以吃的哦。把中間芯給去掉，素炒就可以。清熱解毒

（10）馬藍頭在老家吃的很多，也是炒雞蛋的。用於慢性支氣管炎、肺結核、陰虛咳嗽

特別提示

野菜雖好，不認識不熟悉的野菜不要亂吃哦。