怎樣挑選黃瓜

黃瓜是深受人們喜愛的蔬菜之一，是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，當時稱為胡瓜，黃瓜不僅可以生食，還能拌着吃、炒着吃，但是我們平時買回的黃瓜有的並不可口，如何才能挑選味美的黃瓜呢？

步驟/方法

（01）表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺説明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。

（02）體型細長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。

（03）表皮豎紋突出，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。

（04）顏色發綠、發黑，黃瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。

（05）個頭不要太大，太大的黃瓜並不好吃，相對來説個頭小的黃瓜比較好吃。

特別提示

帶有小花的黃瓜並不一定新鮮，可能是塗抹了化學成分而至。