鹽蒸橙子的具體做法

可能因為天氣的原因吧，這段時間感冒咳嗽的人很多，我也不幸中槍，感冒了一週才慢慢好轉，但感冒好後咳嗽仍然不斷，也吃過很多的治咳嗽的藥，效果都不太明顯，有朋友給我推薦了鹽蒸橙子，説是對咳嗽有奇效，讓我去試試。 昨天忍不住給他試了一下。果然昨天一整晚都沒咳嗽了。

操作方法

（01）做法： 1、徹底洗淨橙子，可在鹽水中浸泡一會兒；2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法；3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便於鹽份滲入；4、裝在碗中，上鍋蒸，水開後再蒸大約十分左右；5、取出後去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。昨天邊做邊拍照，給各位做了媽媽的朋友借鑑一下。其實過程不是很複雜，一會就弄好了。娃兒可以吃，準媽媽也可以吃喲

（02）首先，我們得準備一個好橙子。（我買的是正宗贛南白雲臍橙）先把外面洗乾淨。我是用鹽搓了半天的。

（03）切橙盅：就是把橙子橫切一刀，上面小，下面大。

（04）取一點鹽（放在掌心約5毛硬幣大小），均勻地抹在大部頭的切開面上。用筷子垂直橙身戳幾個洞洞，方便鹽滲入。最好是每個橙瓣上戳個洞。

（05）然後蓋上橙蓋。

（06）放進合適的小碗中（保持橙身豎直）。上鍋。

（07）點火。大火開蒸，水沸後10-15分鐘關火。

（08）蒸好的橙子切口有點點凸起了喲，碗裏也有很多橙汁了。

（09）請注意：接下來是技術活了。找一個薄一點的勺子，沿着切口橙皮和橙肉的邊緣慢慢邊轉邊向裏層劃，逐漸向下加力。這個要靠手感，既不能把橙皮劃破，又不能讓橙肉留在內皮上。這個過程中會擠出不少橙汁，用碗接着，別浪費了。PS：好燙手啊！

（10）勺子在橙皮和橙肉之間越來越深入，沒多久整個橙子都被挖下來了（噹噹噹當，完整的一個喲）。最底下的點點那裏的經絡很不好弄斷，橙盅難免被弄破。我做了兩次都是破了一個小點點（看到圖片上橙盅裏的那個小黑點沒有，那就是小洞洞）。

（11）挖出來的橙肉趁熱弄碎，因為是給小孩子吃的，弄碎點沒錯。所以在挖橙子和弄碎的過程中快準狠是要訣。

（12）然後把弄碎的橙肉和橙汁都裝進橙盅。看起來很有食慾吧。雖然橙盅底下的洞洞會滲出一些橙汁，但是沒關係，橙皮之前用鹽洗過，加上高温蒸了那麼久，吃完肉肉，剩餘的橙汁都可以喝掉。

（13）蓋上橙蓋。OK啦！

特別提示

鹽要適中，不要太鹹

拿出了的時候不要燙到手