豆芽炒麪的具體做法

豆芽與小油菜的合理搭配

操作方法

（01）綠豆芽、小油菜洗淨備用。

（02）麪條入開水鍋煮至稍發軟後撈出。把煮過的麪條過涼水。

（03）把過完涼水的麪條控幹後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。把拌好油的麪條上鍋蒸熟。

（04）把蒸熟的油麪條，挑散，晾涼。起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。

（05）放入洗好的小油菜，翻炒。倒入綠豆芽翻炒。倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。

（06）根據個人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。根據需要倒入適量的油麪條，翻炒。倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。