怎樣做高壓鍋版糖醋排骨？

排骨的營養價值特別高，不僅可以滋陰健脾，而且可以強筋健骨，特別適合體質比較弱的人食用，使用高壓鍋來做，在短時間內就可以做出美味的糖醋排骨，今天小編就和大家一起來看一下。

工具/材料

排骨適量，桂皮適量，八角適量，花椒適量，幹辣椒適量，姜適量，白砂糖適量，料酒適量，醬油適量，陳醋適量，蒜苗適量。

操作方法

準備適量排骨，用清水洗淨，然後放入鍋中焯水，除去血沫。

將排骨撈出，放入高壓鍋，放入適量桂皮，八角，花椒，幹辣椒等大料，再放入幾片生薑。

炒鍋中放入五份清水，三份白砂糖，小火慢熬，熬出糖色後，再加入白開水。

再放入一份料酒，兩份醬油，四份陳醋，做好料汁兒。

將做好的料汁兒倒入高壓鍋中，料汁一定要沒過排骨，再放入適量鹽，蓋上高壓鍋的蓋子，大火燒開，轉小火，壓上18分鐘。

等到高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，將做好的糖醋排骨盛入盤中。

將蒜苗切碎，撒在上面，攪拌均勻就可以吃了，非常美味。