燉鯉魚的家常做法

燉鯉魚非常的好吃，下面的經驗裏面和大家分享一下具體的做法

食材明細

（01）鯉魚1條豆腐500g油適量鹽適量料酒適量葱適量姜適量花椒適量香菜適量白醋適量

製作步驟

（01）1.  把魚洗好去掉魚鰓、魚鱗及魚兩面的筋。2.  洗好的魚切成小段。3.  切好葱姜。4.  豆腐切2～3公分的塊。5.  裏倒入少許油，燒熱後放入葱花、薑片、花椒、炒出香味。6.  然後把鯉魚放入油鍋裏反正煎一下，加入開水7.  放入豆腐，加入鹽，少許白醋（可讓魚湯色澤白如牛奶）、料酒。8.  燉到用筷子插魚眼處一插就透時再放一點姜，這時改用小火再燉8～10分鐘，撒一點香菜末出鍋即可。

鯉魚燉豆腐做法小貼士

（01）待魚湯快燉好時再加入點薑片能把魚的腥味降到最低