家常紅燒魚的簡單做法

相信肯定很多人都吃過紅燒魚的吧，那你知道它是怎麼製作的嗎？下面我們就一起來學學吧。

操作方法

（01）把鯉魚整理乾淨，然後在上面劃幾道花刀，接着抹上鹽和料酒碼味半小時左右。

（02）在鍋中倒入適量的食用油，燒熱後把魚放進去炸，炸至金黃色的時候就可以撈出來了，把它裝盤備用。

（03）在鍋裏留少量的油，放進薑片、蒜片和葱段炒出香味。

（04）在鍋中倒進再倒入筍片和蘑菇片改中火炒半分鐘。

（05）在鍋中加適量的湯或水，接着倒進備用的魚、醬油和鹽燒約三分鐘，然後翻面再燒三分鐘。

（06）然後先把魚撈起來裝盤，等到湯汁勾芡後就可以淋到備用的魚身上了。

特別提示

1. 在熱鍋的時候一定要用濕抹布擦擦，這樣可以防止粘鍋哦。<br/>2.可以適量的加一些醋，因為醋可以去魚腥味。