天婦羅的製作方法

天婦羅是日式料理中的油炸食品，是一類食品的總稱，我們經常在日料店吃的天婦羅蝦就是其中的一種，今天我們來介紹一下它的具體做法。

操作方法

（01）首先取一個新鮮的茄子，洗淨後擦乾表皮後切成均等的薄片備用

（02）然後取新鮮的蝦仁取出泥線

（03）然後用剪刀剪至蝦尾底部，使蝦仁對剖，然後用適量的鹽和胡椒粉把蝦尾醃製半小時左右

（04）取適量的澱粉和低筋麪粉，磕入兩顆雞蛋，調入適量的水攪拌均勻備用

（05）鍋中放入適量的油，燒至五六成熱後，把蝦尾蘸上適量的麪粉糊後放入鍋中炸熟撈出備用

（06）把茄子片也裹上一層均勻的麪糊下鍋炸制金黃色後撈出

（07）最後把炸好的各類食材，撒上適量的調料即可食用。