鱸魚的家常做法

操作方法

（01）海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨

（02）去魚的中段，從魚背切開，魚肚連着，在魚身橫切幾刀，用鹽醃20分鐘入味

（03）洗去鹽份，瀝乾，放上薑絲，葱段

（04）加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘

（05）澆上蒸魚豉油

（06）把魚轉入大盆，撒上新鮮葱段

（07）澆上熱油

（08）擺好造型，用些西紅柿裝飾即可

特別提示

因為魚中段比較大，所以蒸的時間稍微長些。

喜歡辣的，放些剁椒也很好。