鱈魚魚翅家常做法

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方法是：將鱈魚剁成魚茸，在魚茸中加入配料，然後再和玉米澱粉攪拌在一起，放入油鍋中煎成餅。

鱈魚魚翅因為味道鮮美，所以是一道比較受歡迎的菜餚。如果能夠在家裏自己製作這道菜，那似乎也是不錯的選擇。究竟鱈魚魚翅居家普通做法是怎麼做的呢？下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

將鱈魚用刀剁成魚茸，胡蘿蔔去皮後切成小丁，萵筍葉切成碎末，生薑和葱切成末備用。

魚蓉中磕入一個雞蛋，放入少許薑末，一把葱花，少許胡椒粉，攪拌均勻。

胡蘿蔔丁和萵筍末全部加入到魚泥中，攪拌均勻。

再放入兩勺玉米澱粉，根據個人口味調入適量的鹽，放入一點花生油，攪拌均勻。

取一勺魚泥放入手掌中輕輕按扁，然後平鋪在鍋中，開中火煎制。

煎到一面焦黃後翻面，煎至另一面焦黃，即可出鍋。