紅燒茄子最簡單的做法

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作為超級下飯的一款美味佳餚，紅燒茄子的做法每個人都不一樣，但是簡答的食材與做法依舊可以讓人們品嚐到它的絲滑口感，這道菜對清熱解毒、降低高血脂尤為有效。

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紅燒茄子做法多樣且營養豐富，簡單的方法就是爆炒，先將茄子去皮，切成小段塊狀，放入少量鹽滲出水分備用。

準備一個碗調汁兒，放入葱、蒜、醬油、生抽、白糖

起鍋油温上來以後，將備用茄子水分控幹，放入鍋中爆炒，茄子軟糯變色以後，放入少許豆瓣醬出紅油，然後將調好的汁兒倒入，繼續炒幾分鐘，關火撒上香菜和芝麻就可以了，簡單的家常版紅燒茄子就做好了。