榛蘑燉小白菜的做法

吃過榛蘑的人一定不會忘記榛蘑那特有的鮮香，所以閒暇時做一道榛蘑燉小白菜，回味那久違了的味道。

操作方法

（01）備好乾榛蘑和小白菜，把小白菜的根部掐掉，去除老葉子。

（02）把榛蘑清洗乾淨後，用清水泡發。

（03）在鍋內放水後點火燒開，燒水的過程中將小白菜洗淨，待水開後放入小白菜焯水。

（04）撈出小白菜，放入清水中拔涼。

（05）撈出拔涼的小白菜擠幹水分，然後切成大段備用。

（06）將葱切成葱花，蒜切成片備用。

（07）鍋內放油，油温7成熱時放入葱花和蒜片爆鍋。

（08）爆出香味後，放入榛蘑翻炒。

（09）放入適量生抽翻炒後，再把小白菜放入鍋內。

（10）小白菜和榛蘑一起翻炒2分鐘後，一起倒入砂鍋內，放入八角和鹽並攪拌均勻。

（11）然後倒入開水蓋上蓋子燉煮。開水要沒過小白菜榛蘑。

（12）待燉煮至小白菜軟爛適中後，就可關火盛盤，上桌食用了。