解鎖做美味滷雞爪的正確姿勢

每一次到了秋天的時候，就喜歡躺在沙發上吃着滷味看電視，非常過癮，而滷味最受歡迎的當屬滷雞爪，雖然肉比較少，但是味道特別過癮，皮質嫩滑Q彈，一吃就停不下來，因此一直到現在深受大家的喜愛，今天小編就把做美味滷雞爪的方法分享給大家。

工具/材料

雞爪、葱姜、花椒、八角、鬼泣、孜然、香葉、幹辣椒、芝麻、白酒、料酒、鹽、糖、老抽等

操作方法

首先把雞爪處理乾淨，並且把葱姜都切好備用。

往鍋中加入適量的清水，在把雞爪、姜、花椒、料酒放進鍋中煮開，之後再把雞爪撈出用涼水衝一下,如下圖是沖洗完後的雞爪。

在用另一口鍋，往鍋中加入適量的雞爪、葱姜、幹辣椒、雞爪等其他香料，之後加入適量的清水煮開。

然後在加入適量的白酒，轉小火滷煮40分鐘的時間，一直到湯汁盡幹為止，最後在加入適量的鹽和白糖，用大火翻炒，在出鍋之前加入適量的把芝麻即可。

特別提示

在滷雞爪時，不要只想着放十三香，多加一味白酒，又香又過癮！