紫薯板栗包的家常做法

紫薯有着漂亮的顏色，經常食用，更對人體有很好的滋補功效。用紫薯泥做成的紫薯包，捲入香甜軟糯的板栗碎，不僅口感更為豐富，營養價值也更高。

工具/材料

小紫薯1個

麪粉200g

酵母2g

白糖1小勺

純牛奶150g

熟板栗仁100g

操作方法

紫薯清洗乾淨後，去皮並切成薄片，擺放在盤中，放入蒸鍋，大火煮開後轉中小火10分鐘左右，至紫薯軟爛即可取出，等晾至温熱時用勺子壓成紫薯泥。

200g麪粉中加入2g酵母，攪拌均勻。

先把紫薯泥放入麪粉中，然後在牛奶中加入1小勺白糖，攪拌至溶化後逐漸倒入麪粉中。

攪拌成棉絮狀，然後再揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，靜置1個小時左右。

熟板栗仁用刀切碎。一般超市都有賣板栗仁，回家稍微用水沖洗後，煮熟即可。

把發酵好的紫薯麪糰擀成一個長方形，均勻地撒上板栗碎，並用擀麪杖輕輕壓緊。

然後從一頭捲起，捲成一個圓柱形，並切成若干個小段。

稍微整理好形狀後，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，再靜置10分鐘左右。

然後大火煮開後轉中火15分鐘左右，關火後再虛蒸3分鐘左右就可以上桌了。