魚的營養價值

各種類型的魚營養價值大致相同。魚肉不但營養豐富，而且容易消化。

操作方法

（01）魚肉質細嫩，有温中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是温中補氣養生食品。

（02）魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。

（03）魚有暖胃和中平肝祛風等功能。

（04）魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

（05）魚肉有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。

（06）魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

（07）魚肉裏面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。

（08）魚肉有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。