豬腦怎麼做好吃
- 家常菜
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豬腦對於治療人的頭痛、眩暈、失眠、手足皸裂、癰腫、凍瘡等有一定療效。但豬腦含膽固醇較多,故血脂過高,動脈硬化等病人更不宜食用。下面説一下豬腦比較好吃的做法。
操作方法
(01)豬腦放在清水裏泡一會兒,等到豬腦的紅筋浮起時,把紅筋剝掉。然後將豬腦瀝乾水分,放置一邊備用。
(02)準備好枸杞。枸杞要選顆粒飽滿的,顏色紅一些,肉要厚實一些的。
(03)準備好鍋,放入洗好的豬腦,再放入大料、五香面、薑片等。
(04)倒入涼水,以沒過豬腦三指為好,然後大火煮開後放入枸杞,然後調小火再煮兩個半小時左右。
(05)煮至快熟時放入適量細鹽和少量的味精,即可出鍋了。
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