高筍炒肉的做法

説起高筍很多人可能不知道是啥，其實就是我們平日説的茭白，這樣一説你就明白了吧？用高筍炒肉味道是非常好的，來吧各位，今天教大家做這道高筍炒肉，絕對的鮮美可口哦，一起來看看吧。

操作方法

高筍外邊的那層皮是不能吃的，先把皮全部削去，清洗一下然後切成很薄的片，稜形的薄片最好，既能夠入味快且看起來也好看，放進熱水中焯一下撈出來控水。

可以選擇偏瘦的五花肉，這樣炒出來的高筍味道會更好一些。切一些肉片，用生抽和蠔油醃製一下。

鍋裏倒點食用油燒熱，把肉片放進去小火慢慢的炒，讓五花肉裏面的油脂下來，變得有些許乾的時候放一些葱花和薑絲，然後加點生抽和白糖翻炒。

將高筍放進鍋裏快速翻炒，因為焯過水所以很快就熟了，加上一些食鹽調味，加點味素出鍋就行了，喜歡吃辣的，放些紅辣椒也可以，味道更濃。