凍鱈魚怎麼處理？

超市裏買來的鱈魚者是冰凍的，買回家後肯定要處理下，才能紅燒或是清蒸，具體要怎麼處理呢？下面就詳細看一下吧。

操作方法

（01）先要把冰凍的鱈魚解凍，直接放冷水裏泡一下。

（02）把表面一層凍去掉，放在盆裏。

（03）確認冰凍沒有了，就要去鱗，如圖把鱈魚立起來。

（04）用刀把身上的鱗去淨。

（05）然後，放在清水下衝洗乾淨。

（06）最後，洗好了放在盆中準備燒。