紅燒鱈魚怎麼做好吃

鱈魚營養物質豐富，魚肉又鮮嫩多汁，非常適合老人和小孩兒吃，那今天我就來教大家做一道紅燒鱈魚，如果想知道紅燒鱈魚怎麼做好吃，就趕快來跟我學學吧！

工具/材料

鱈魚 大蒜 姜 大葱 老抽 耗油 花椒油 鹽

操作方法

鱈魚我們一般都是在超市買的冰凍的鱈魚，買回來後要先解凍，將鱈魚放置在室温條件下約三個小時，鱈魚就解凍了。

起一口鍋，倒入一點點食用油，油熱後放入解凍的鱈魚塊小火慢煎，因為鱈魚肉非常的嫩、易破碎，所以先小火煎出焦面，這樣鱈魚肉就不易破損了！

等鱈魚肉煎到兩年金黃時加入一碗水，並放入放入大蒜、葱段和姜塊，開小火燉煮。

等鍋裏的水快燉煮的差不多了，加入耗油、老抽、花椒油和鹽，翻炒均勻後大火收汁，然後就可以出鍋了！