菠蘿咕嚕肉家常做法圖解

沒想到上週隨手做的“咖哩土豆燜飯”受到了熱烈歡迎！在此特向廣大支持我的朋友們表示感謝！最近由於我事情比較多，更博速度明顯下降了，而且也沒怎麼和大家互動，真是不好意思。請大家隨便逛逛，若有提出疑問的留言我一定會回覆的。再次感謝！

菠蘿咕嚕肉的做法

（01）五花肉洗淨，用廚房紙抹乾水分，切成小方塊，用少許鹽拌勻，醃製半小時以上使其略入味；

（02）在醃好的五花肉上加入澱粉，拌勻，使肉全身都裹上薄薄的一層粉；

（03）鍋放較大量的油，燒熱；

（04）把全身裹粉的肉放入，小火慢慢炸；

（05）炸至金黃的時候把肉撈起，加大火把油燒高温，再把肉重新放入，炸一會兒顏色更深了即可撈起；

（06）炸肉之前可以先將菠蘿去皮後對半切，放淡鹽水裏泡一會兒，炸肉後就可以接着把泡過鹽水的菠蘿切成小方塊；

（07）重新燒熱鍋，放一點點油，加入大量的白糖和米醋，用鍋鏟輕輕的翻動，小火熬成糖醋汁，這個時候用筷子沾一點嚐嚐，根據自己的口味增加糖量或醋量；

（08）用碗裝小半碗水，加入小半匙澱粉（一點就好），調成薄欠，加入糖醋汁中，用鍋鏟翻勻煮開；

（09）同時把炸過的肉和菠蘿塊一起放到汁中，熄火，慢慢兜勻使肉裹上糖漿即可。