蒜蓉菠菜家常做法

菠菜含有豐富的維生素，胡蘿蔔素等營養成分，能供給人體多種營養物質，具有養血，止血，通腸導便，延緩衰老，增強抗病能力等功效。蒜蓉菠菜，做法和用料都非常簡單，口感清香甜嫩，蒜香濃郁，風味獨特，口味極佳，下面介紹蒜蓉菠菜家常的做法。

工具/材料

大蒜 1頭，菠菜 200克，蠔油 1匙兒。

鹽，味精，油，適量。

操作方法

菠菜去根，用水清洗乾淨，控幹水分（一定要把水分控幹）。

把控幹水分的菠菜，用刀在中間斷開，切成段。

大蒜剝去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成末。

鍋內放入油加熱（油不要太多），油熱後放入蒜末，小火翻炒。不要炒糊，炒出蒜香味即可。

放入一匙兒蠔油，翻炒成蒜蓉。

隨即放入菠菜，轉大火快速翻炒，放入鹽（慎重放鹽，蠔油裏含鹽成分）。

翻炒至菠菜變軟，出亮光，放入少許味精，關火出勺即可。