五香粉怎麼用

五香粉與十三香類似，主要是增加香味的，對於口感並沒有太大影響。在川菜體系中，五香粉是使用很廣的一種作料。
本人自創清淡版川味土豆片，除了辣椒生薑花椒等調味品，不要添加其他輔料，比如西紅柿等，非常方便，適合各位懶漢們借鑑學習！！
本文主要為了講解五香粉的使用方法而寫，望各位不要計較其他不妥當之處。

操作方法

（01）把土豆切成片，厚薄隨意；把辣椒和生薑切成片或者絲備用。

（02）鍋中放入少量植物油（豬油也可），開火加熱至八成熱，放入辣椒、生薑和幾顆花椒，撒上五香粉，翻炒15秒，炸出香味。再放入土豆片，翻炒2分鐘加上2兩水，蓋上鍋蓋等水乾即關火，滴入醬油攪勻，起鍋開吃。

特別提示

五香粉必須經過油炸才會香。

不能生吃，反正我沒有吃過。