五香瓜子的做法
- 家常菜
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瓜子,是日常生活中必備的零食之一,無論是熬夜看劇,還是過年親朋好友擺談,都可以看見它的影子。今天,小編就帶着你們一起來做做比較簡單的五香瓜子。
操作方法
(01)首先,我們需要挑選和洗滌瓜子,因為爛掉的瓜子上面附着着黃麴黴毒素(是一種致癌毒素)。
(02)將八角、花椒、茴香、桂皮、甘草、食鹽這些配料(酌情加入,鹽要放過量)和瓜子一起放在鍋裏,放入清水至淹沒瓜子。蓋上鍋蓋,燜煮25分鐘以上。
(03)等25分鐘後撈出,控幹水分,為了進一步乾燥,將其放入鍋中翻炒,蒸發水分。
(04)炒半個小時,若發現瓜子還是有點潮,將其置於陽光充足的地方暴曬!
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