如何製作炸土豆餅

炸土豆餅是能將土豆以美味的方式展現出來的一道菜。這篇製作方法還能幫忙將老土豆充分利用處理掉。

步驟

（01）在一個大碗中將煮好的土豆搗碎。

（02）將剩下的原料放入裝有碎土豆的碗中。然後揉麪形成柔軟的生麪糰。

（03）揉麪完畢後，將土豆麪團分成8到10份。將每份做成長條炸土豆餅的形狀（有點像短香腸）。

（04）將炸土豆餅放在烤板或者烤盤上，蓋上蠟紙或者烘烤紙（羊皮紙）。將烤盤放進冰箱先冷凍15-20分鐘。

（05）炸土豆餅定型之後就從冰箱裏取出。把每塊餅放在玉米澱粉粒滾一圈並刷去多餘的澱粉。

（06）加熱炸鍋中的油。輕輕地把土豆餅放入熱油中，並且在中火檔炸制。待到土豆餅顏色變為金黃色就差不多完成了。

（07）用鉗子或其他合適的工具從炸鍋中取出土豆餅。把炸土豆餅放在盤子上，盤子上需要事先鋪好用來吸乾多餘油膩的廚房用紙。

（08）趁熱吃。這些土豆餅可以蘸着沙司或者番茄醬以及其他你偏愛的調味品吃，味道都很棒！

你需要準備

（01）大碗土豆搗碎器烤盤或者烤板蠟紙或者烘烤/羊皮紙用來放玉米澱粉的碟子或碗炒鍋鉗子或者其他用來處理油炸食物的工具鋪好用於瀝乾油的廚房用紙的盤子