正宗燙麪炸糕如何製作？

工具/材料

水適量 麪粉適量 紅糖適量 食用油適量

操作方法

我們先燒一壺開水，將麪粉倒入盆裏，然後將開水倒入麪粉中（一定要100度的水温），慢慢倒入，邊倒入邊用筷子攪動，將麪粉全部與水稀釋。

然後我們開始調料，不能直接用麪包紅糖，紅糖要饞點麪粉，一般我們麪粉和紅糖的比例是1:1，如果沒有紅糖，也可以用白糖代替。

這時候繼續和麪，燙好的面放涼之後開始揉，揉成團後用保鮮膜包好醒20分鐘，然後再繼續揉，最後將面分成一個個麪糰備用。

我們開始包糖糕，將麪糰擀成圓面片，將調好的紅糖，放入面片中間，像包包子一樣包好，然後將多餘的面去掉，再擀成面片。

最後開始炸，將食用油倒入鍋中，注意油温5成熱的時候再炸，小火慢炸，這樣炸出來的糖糕，外酥裏嫩非常好吃。